Cire vs huile
La cire, l'huile, les graisses etc. sont des lipides qui sont des molécules constituées d'hydrocarbures. Ces molécules ne sont pas solubles dans l'eau et jouent un rôle très important dans la structure et le fonctionnement des cellules des êtres vivants. La cire et l'huile sont des produits collants. Cependant, bien qu'il s'agisse de produits chimiques visqueux et insolubles dans l'eau, il existe des différences entre la cire et l'huile qui seront mises en évidence dans cet article.
La cire
La cire est une substance semi-solide à température ambiante qui fond pour devenir un liquide de faible viscosité à environ 45 degrés Celsius. C'est une substance grasse que la plupart d'entre nous voyons et utilisons sous forme de cirage à chaussures ou de cire d'oreille. Les cires sont également disponibles sous forme de produits coiffants. Les abeilles transforment le miel en cire lorsqu'elles le stockent dans des nids d'abeilles. Alors que la cire d'abeille est un produit naturel, la majeure partie de la cire disponible sur le marché est produite dans les laboratoires. En tant que composé chimique, les cires sont insolubles dans l'eau bien qu'elles soient solubles dans de nombreux autres solvants. Qu'elles soient naturelles ou synthétiques, les cires sont de nature organique.
Pétrole
L'huile est une substance produite naturellement par les plantes, les animaux et d'autres organismes. On le trouve sous forme de combustible fossile qui est resté enfoui sous la surface de la terre et des fonds océaniques. Un tel combustible fossile est produit à partir de plantes et de restes d'organismes morts dans des conditions de pression et de température élevées. Toutes les huiles sont des lipides qui se transforment en ester et en une longue chaîne d'acides gras lorsque leur hydrolyse est effectuée. Les huiles sont insolubles dans l'eau bien qu'elles se dissolvent dans les alcools. L'huile est un terme générique pour les liquides visqueux et non miscibles à l'eau. Les huiles sont utilisées comme moyen de cuisson bien qu'elles ne soient pas elles-mêmes des produits alimentaires. Il existe de nombreux types d'huiles de cuisson telles que l'huile de canola, l'huile de coco, l'huile de soja, l'huile de tournesol, l'huile d'olive, etc. La plupart des huiles sont pauvres en graisses saturées alors qu'elles contiennent beaucoup de graisses polyinsaturées. Les huiles vierges d'origine végétale sont exemptes de cholestérol.
Quelle est la différence entre la cire et l'huile?
• Les huiles et les cires sont des lipides, mais les cires sont plus épaisses que les huiles.
• Les cires sont semi-solides à température ambiante tandis que les huiles sont des liquides épais à température ambiante.
• La cire d'abeille est un produit naturel bien que la plupart des cires soient produites de manière synthétique.
• Les huiles sont produites naturellement par les plantes et autres organismes.
• Les cires ne sont pas des esters de glycérol comme les huiles.
• Il y a un seul groupe ester dans une chaîne de cire contre trois groupes ester dans le cas des huiles.
• Les huiles sont utilisées pour le combustible ainsi que pour la cuisson.
