Différence Entre L'huile MCT Et L'huile De Noix De Coco

2024 Auteur: Mildred Bawerman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:38

Différence clé - huile MCT vs huile de noix de coco

Les huiles contiennent différents types d'acides gras (triglycérides). Ils peuvent être essentiellement classés en acides gras à chaîne courte, moyenne ou longue. L'huile de triglycérides à chaîne moyenne (MCT) est une huile synthétique qui ne se compose que d'acides gras à chaîne moyenne (MCFA). L'huile de coco se trouve dans la nature avec tous les MCT et un pourcentage considérable d'acides gras à longue chaîne (LCFA). C'est la principale différence entre l'huile MCT et l'huile de noix de coco. D'autres différences entre ces deux huiles seront expliquées dans cet article.

Qu'est-ce que l'huile MCT?

L'huile MCT est une huile comestible qui est une source hautement concentrée de MCT. Il contient différents types de MCT et est également connu sous le nom de MCFA, qui renferme entre 6 et 12 chaînes carbonées comme suit.

C6 - Acide caproïque

C8 - Acide caprylique

C10 - Acide caprique

C12 - Acide laurique

L'huile de coco (> 60%) et l'huile de palmiste (> 50%) sont de riches sources de MCT. L'huile MCT est produite par séparation et isolement du MCT de l'huile de coco ou de l'huile de palmiste. Ce processus est appelé fractionnement.

Généralement, l'huile MCT contient 100% d'acide caprylique (C8) ou 100% d'acide caprique (C10). Dans certaines occasions, une combinaison des deux peut être trouvée. Cependant, l'acide caproïque (C6) ne se trouve pas dans l'huile MCT, et l'acide laurique (C12) est également souvent absent ou disponible uniquement en petites quantités.

L'huile MCT a la capacité de traverser la double membrane mitochondriale très rapidement, et ce processus ne nécessite pas de carnitine comme dans les triglycérides à longue chaîne (LCT). Les huiles MCT agissent comme une source d'énergie instantanée pour toute personne ayant une demande énergétique accrue (ex: patients souffrant de stress oxydatif sévère, patients après une chirurgie, pour améliorer les performances sportives, etc.).

Qu'est-ce que l'huile de coco?

L'huile de noix de coco est une huile comestible naturelle extraite du noyau ou de la viande de la noix de coco mature du cocotier (Cocos nucifera). L'huile de coco est une riche source d'acides gras saturés (88,5%) et de petites quantités d'acides gras monoinsaturés (6,5%) et polyinsaturés (5%). Il contient une grande quantité d'acides gras à chaîne moyenne et une quantité considérable d'acides gras à longue chaîne (LCFA) comme suit

Quelles sont les différences entre l'huile MCT et l'huile de noix de coco?

Production d'huile MCT et d'huile de coco

Huile MCT: L'huile MCT ne se trouve pas dans la nature. Il est produit par le fractionnement de l'huile de coco ou de l'huile de palmiste.

Huile de coco: L'huile de coco se trouve dans la nature. Il est extrait du noyau ou de la viande de la noix de coco.

Composition de l'huile MCT et de l'huile de coco

Triglycérides

Huile MCT: L'huile MCT ne contient que des MCT.

Huile de coco: L'huile de coco contient à la fois des MCT et des LCT. (Triglycérides à longue chaîne)

Les acides gras:

Huile MCT: Seuls les acides gras saturés se trouvent dans l'huile MCT.

Huile de coco: Les acides gras saturés et insaturés se trouvent dans l'huile de coco.

L'acide laurique:

Huile MCT: La quantité d'acide laurique est très faible ou introuvable.

Huile de coco: elle est très riche en acide laurique.

Caractéristiques de l'huile MCT et de l'huile de coco

Point de fusion:

Huile MCT: le point de fusion est de -4 ° C. Il peut maintenir son état liquide même dans les conditions du réfrigérateur.

Huile de noix de coco: le point de fusion est de 24 ° C. Il ne peut pas maintenir son état liquide dans des conditions froides.

Métabolisme:

Huile MCT: Les huiles MCT sont rapidement décomposées et absorbées par l'organisme en raison de la longueur de chaîne plus courte des acides gras.

Huile de coco: L'huile de coco ne peut pas être cassée facilement en raison des acides gras à chaîne plus longue.

Source d'énergie:

Huile MCT: Elle est utilisée comme source d'énergie instantanée car elle est efficacement convertie en énergie pour une utilisation immédiate par les organes et les muscles.

Huile de coco: elle ne peut pas être utilisée comme source d'énergie instantanée en raison de l'allongement des chaînes de carbone