Lait de coco vs crème de coco
La différence entre le lait de coco et la crème de coco provient de la quantité de matières grasses dans chaque élément. Comme nous le savons tous, la noix de coco occupe une place particulière dans le cœur des personnes soucieuses de leur santé en raison de ses innombrables bienfaits pour la santé. On peut obtenir ces avantages en consommant de la noix de coco sous diverses formes directement après avoir brisé la coque externe dure (veillez à ne pas renverser l'eau contenue à l'intérieur), comme le lait de coco, la crème de coco, le beurre de coco ou l'huile de coco. De nombreuses personnes sont invitées à éviter les produits laitiers pour des raisons de santé, et pour ces personnes, les produits à base de noix de coco comme le lait et la crème de coco s'avèrent des substituts idéaux aux produits laitiers. Beaucoup pensent que le lait de coco et la crème de coco sont identiques, ce qui n'est pas correct. Les différences entre ces deux produits seront évidentes après la lecture de cet article.
Qu'est-ce que le lait de coco?
Le lait de coco est le liquide obtenu en pressant la viande de coco. Cependant, dans certaines parties du monde, l'eau à l'intérieur de la coquille est appelée lait de coco, ce qui n'est pas correct. Au Sri Lanka, dans le sud de l'Inde et en Thaïlande, le lait de coco est utilisé généreusement dans la préparation de toutes sortes de recettes. Ce lait constitue une excellente base pour de nombreux types de soupes et de currys.
Le lait de coco est préparé en déchiquetant la viande de coco et en y mélangeant de l'eau. Le contenu est ensuite pressé dans une étamine ou baratté dans un mélangeur. C'est une boisson saine en soi et les gens la consomment régulièrement. Le lait de coco est également disponible sous forme de conserve dans les pays occidentaux. En ce qui concerne la teneur en matières grasses, vous verrez que le lait de coco contient 23,84 g de matières grasses dans 100g. 1
Qu'est-ce que la crème de noix de coco?
La crème de coco est pratiquement le lait de coco sans toute cette eau. Ainsi, il est plus épais et plus pâteux. La crème de coco est un produit très polyvalent et tout comme le lait de vache, elle peut être utilisée dans diverses recettes sous forme de crème sucrée ou non. De plus, si la recette nécessite du lait de coco concentré, il est préférable d'utiliser de la crème de coco au lieu du lait de coco. Ensuite, il est clair maintenant que le lait de coco et la crème de coco sont les mêmes ingrédients dans un rapport différent. La crème de coco, plus épaisse et plus pâteuse, a une teneur en matières grasses plus élevée que le lait de coco. Ainsi, vous constaterez que la crème de coco contient 34,68 g de matières grasses dans 100 g. 2
Cependant, vous n'avez pas à vous inquiéter si vous n'avez que du lait de coco là où votre recette a besoin de crème de coco. Il est possible de faire de la crème de coco à partir de lait de coco. Vous pouvez écrémer le lait de coco de la boîte pour obtenir de la crème de coco. En fait, si vous laissez le lait de coco pendant un moment, il se sépare tout seul avec une épaisse couche crémeuse en haut, qui n'est rien d'autre que de la crème de coco. Bien sûr, le moyen le plus rapide est de le laisser au réfrigérateur. De la même manière, vous pouvez faire du lait de coco à partir de crème de coco en diluant la crème avec de l'eau jusqu'à la consistance requise.
Ne confondez pas la crème de coco et la crème de coco car la crème de coco n'est que de la crème de coco qui a été sucrée et utilisée pour faire différents types de desserts.
Quelle est la différence entre le lait de coco et la crème de coco?
• Épaisseur:
• Le lait de coco est plus aqueux car c'est un liquide.
• La crème de coco est plus épaisse que le lait de coco.
• Teneur en matières grasses:
• Le lait de coco contient 23,84 g de matières grasses dans 100 g.
• La crème de coco a une teneur en matières grasses plus élevée puisqu'elle contient 34,68 g pour 100 g.
• Consommer:
• Le lait de coco est consommé en l'ajoutant à la nourriture et est disponible en canettes.
• La crème de coco est utilisée comme base dans les recettes épaisses et la crème de coco est également disponible en canettes.
• En traitement:
• Le lait de coco est préparé en ajoutant de l'eau à la chair de coco râpée, puis en pressant le contenu à travers une étamine.
• Lorsqu'on laisse reposer pendant un certain temps, le lait se sépare et la couche supérieure épaisse n'est rien d'autre que de la crème de coco.
Comme vous pouvez le voir, le lait de coco et la crème de coco sont des produits que nous pouvons obtenir à partir de la noix de coco. Ils sont tous deux produits en déchiquetant la viande de noix de coco et en la pressant avec de l'eau pour extraire le lait. Le lait de coco est un liquide et moins épais comme l'indique le mot lait. La crème de coco, comme l'indique le mot crème, est plus épaisse que le lait de coco. Les deux sont utilisés dans la cuisine asiatique comme base pour la plupart des currys et des soupes. Ils sont également savoureux. Si vous êtes plus conscient de la quantité de matières grasses dans les aliments, choisissez le lait de coco car il contient moins de matières grasses que la crème de coco.
Sources:
- Lait de coco
- Creme de noix de coco
Images de courtoisie:
- Lait de coco de S Sepp (CC BY-SA 3.0)
- Noix de coco par Hafiz Issadeen (CC BY 2.0)
