Eau de coco vs lait de coco
La noix de coco est un fruit utilisé dans différentes cultures depuis des siècles. Il est utilisé sous diverses formes telles que l'eau de coco, le lait de coco, la crème de coco, etc. C'est un fruit qui nous donne à la fois son eau et sa viande. Alors que l'eau est bue telle quelle, la viande est consommée crue et utilisée dans certaines cultures, à ajouter aux recettes pour les rendre plus savoureuses et aromatisées. L'huile de coco est utilisée dans certains pays comme milieu de cuisson tandis que la crème de coco est utilisée pour garder la peau souple et nourrie. Cet article tente de mettre en évidence les différences entre l'eau de coco et le lait de coco, afin de permettre aux lecteurs d'utiliser ces différents articles pour leur propre usage.
L'eau de noix de coco
Dans la plupart des civilisations à travers le monde, l'eau de coco a été traitée comme une source naturelle de santé et de bien-être. Il est utilisé depuis près de 5000 ans et compte tenu de ses propriétés nutritionnelles, la noix de coco est cultivée à l'échelle commerciale dans de nombreuses régions du monde. La partie extérieure de la noix de coco est faite de fibres appelées sa coque. En enlevant ces fibres, nous arrivons à l'amande qui est le revêtement dur contenant le fruit. En cassant le noyau, nous pouvons obtenir le fruit qui contient de la viande de coco et de l'eau de coco.
Le liquide présent à l'intérieur du fruit s'appelle naturellement l'eau de coco et il a été utilisé à diverses fins comme l'hydratation, l'embellissement et la nutrition. Non seulement on peut boire cette eau tout de suite en brisant le fruit de la noix de coco, mais elle peut même être injectée sans crainte dans la circulation sanguine. Aussi, appelée aqua de coco en Espagne, l'eau que l'on trouve sous forme de jus naturel à l'intérieur des fruits de noix de coco constitue une boisson rafraîchissante. On dit que cette eau a le potentiel de créer du lait dans les seins d'une mère si elle s'est tarie.
Lait de coco
Pour obtenir du lait de coco, il faut retirer toute la viande, puis la presser mécaniquement et obtenir le liquide blanc. Une autre façon de produire plus de lait de coco est de râper la viande et de la baratter après avoir ajouté de l'eau dans un mélangeur. Le liquide résultant est bouilli jusqu'à ce qu'il soit mousseux, puis filtré pour obtenir du lait de coco. Faire bouillir ce lait de coco concentre davantage le liquide pour le transformer en une crème appelée crème de coco.
Le moyen le plus simple d'obtenir du lait de coco est de râper la viande, d'ajouter de l'eau puis de la baratter dans un mélangeur. Le mélange résultant est ensuite filtré à l'aide d'un chiffon en mousseline pour obtenir du lait de coco.
Eau de coco vs lait de coco
