Crème glacée vs yogourt glacé
La crème glacée et le yogourt glacé sont sans aucun doute deux des aliments les plus appréciés de tous les temps. Sur le plan commercial, ce sont deux des desserts les plus vendus dans le monde. Bien que la crème glacée et le yogourt glacé soient des produits laitiers, ils sont très différents les uns des autres en termes de goût et de méthodes de préparation.
Qu'est-ce que la crème glacée?
On dit que la crème glacée existe depuis le 6ème siècle avant JC Fabriquée à partir de produits laitiers et de sucre, la crème glacée est très appréciée des jeunes et des moins jeunes pour son onctuosité et sa richesse. Elle est disponible partout dans le monde en différentes saveurs, certaines des plus populaires étant la vanille, le chocolat, la fraise, etc. En raison de ses ingrédients à 20% de matière grasse laitière, la crème glacée est également considérée comme une collation riche en calories.
Qu'est-ce que le yogourt glacé?
Le yogourt glacé a remporté son succès commercial en 1980, après des modifications de la recette originale. En raison de sa faible teneur en calories, car il ne contient que 5% de matières grasses du lait, il est considéré comme une alternative plus saine. Les yaourts glacés aromatisés sont très appréciés tant pour ses bienfaits que pour son goût. Lors de la fabrication du yogourt glacé, le processus de fermentation libère de l'acide lactique, qui épaissit les protéines du lait et protège le produit contre les bactéries non bénéfiques. On pense que ces bactéries vivantes facilitent la digestion et préviennent certaines maladies intestinales. Par conséquent, on pense que le yogourt glacé possède également un certain nombre d'avantages pour la santé.
Quelle est la différence entre la crème glacée et le yogourt glacé?
En ce qui concerne les collations, il est toujours recommandé de grignoter quelque chose de sain lorsqu'il s'agit de ces petites fringales. La crème glacée et le yogourt glacé étant deux des collations les plus populaires au monde, il est important de connaître la différence entre les deux afin de choisir le plus sain. Le yogourt glacé contient des micro-organismes vivants qui favorisent une bonne santé alors que la crème glacée n'en contient pas. Communément appelées probiotiques, ces cultures sont ajoutées au lait fermenté et restent dans le produit. De plus, la crème glacée contient environ 20% de matière grasse laitière tandis que le yogourt ne contient qu'environ 5% de matière grasse laitière. Par conséquent, la crème glacée est beaucoup plus calorique que le yogourt glacé.
Résumé:
• Fabriquée à partir de produits laitiers et de sucre, la crème glacée a gagné en popularité pour son onctuosité et sa richesse. En raison de ses ingrédients contenant 20% de matières grasses du lait, il est également considéré comme une collation riche en calories.
• En raison de sa faible teneur en calories constituée de seulement 5% de matières grasses du lait, il est considéré comme une alternative plus saine.
• Ce qui les distingue tous les deux, c'est le fait que le yogourt glacé contient des micro-organismes vivants qui favorisent une bonne santé. Communément appelées probiotiques, ces cultures sont ajoutées au lait fermenté et restent dans le produit.
Lectures complémentaires:
- Différence entre le yogourt glacé, la crème glacée et la crème glacée
- Différence entre la crème glacée et la crème anglaise
- Différence entre le gelato et la crème glacée
- Différence entre la crème glacée et le sorbet
