Différence Entre La Crème Moitié-moitié Et La Crème à Fouetter

2024 Auteur: Mildred Bawerman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:38

Crème moitié-moitié vs crème à fouetter

La crème est un produit laitier polyvalent et utilisé à la fois en cuisine et en confiserie. Il est plus léger que le lait, c'est pourquoi il monte au sommet du lait lorsque le lait frais est baratté ou laissé seul pendant un certain temps. La crème est disponible dans de nombreuses qualités différentes, sur le marché en fonction de sa teneur en matières grasses. Ce qui rend la chose déroutante pour les gens ordinaires, c'est qu'elle est appelée différemment dans différents pays. Deux de ces termes déroutants sont moitié-moitié et crème fouettée. Cependant, il existe des différences entre ces deux qualités de crème qui seront discutées dans cet article.

Moitié moitié

La moitié et la moitié est un type de crème disponible sur le marché et la raison de ce nom intéressant est qu'il s'agit d'un mélange de moitié lait et moitié crème. Cette expression est utilisée aux États-Unis tandis que la variété équivalente de crème est simplement appelée crème ou crème unique au Royaume-Uni. Cette crème ne contient que 10 à 18% de matières grasses. Extra Light est le terme pour ce type de crème en Australie. Cette crème se verse facilement car elle est très fine et est donc ajoutée aux sauces et aux soupes et également versée sur des boissons chaudes comme le café. Il est également versé sur les desserts, pour les rendre plus délicieux et plus lisses. Cependant, la crème moitié-moitié ne doit pas être bouillie car elle caille à des températures élevées.

Crème fouettée

Probablement ainsi appelée car elle peut être fouettée mais n'a pas encore été fouettée, la crème à fouetter est un type de crème qui contient 35% de matières grasses et peut être pipée. Il fouette bien et double de volume. Il conserve sa forme après le fouettage et peut être utilisé pour la décoration de gâteaux ainsi que pour une garniture à l'intérieur des pâtisseries. Aux États-Unis, le nom de cette qualité est la crème à fouetter légère. Il a l'air moelleux lorsqu'il est fouetté mais reste léger et sain par rapport à la crème épaisse ou à la crème double. C'est pourquoi il est considéré comme une option plus saine lorsque l'on est conscient des calories. Il peut être placé sur les desserts et les cafés sans se sentir coupable de manger quelque chose de très gras.

Crème moitié-moitié vs crème à fouetter

• La moitié et la moitié contient moins de matières grasses que la crème à fouetter.

• Half and Half est ainsi appelé car c'est un mélange de lait et de crème.

• La moitié et la moitié contient 10 à 18% de matières grasses tandis que la crème à fouetter contient environ 35% de matières grasses.

• La crème fouettée fouette facilement, alors qu'il n'est pas possible de fouetter moitié-moitié.

• La moitié et moitié est mince et est versée sur les soupes et les légumes, tandis que la crème à fouetter est épaisse et est placée sur les desserts et utilisée comme garniture dans les gâteaux et les pâtisseries.

• La moitié et la moitié sont couramment utilisées comme crème sur du café partout dans le monde.