Différence Entre Les Hydrocarbures Et Les Glucides

2024 Auteur: Mildred Bawerman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:38

Hydrocarbures vs glucides

Les molécules organiques sont des molécules constituées de carbones. Les molécules organiques sont les molécules les plus abondantes dans les êtres vivants sur cette planète. Les principales molécules organiques des êtres vivants comprennent les glucides, les protéines, les lipides et les acides nucléiques. Les acides nucléiques comme l'ADN contiennent des informations génétiques sur les organismes. Les composés de carbone comme les protéines font des composants structurels de notre corps et ils constituent des enzymes qui catalysent toutes les fonctions métaboliques. Les molécules organiques nous fournissent de l'énergie pour mener à bien les fonctions quotidiennes.

Non seulement nous sommes constitués de molécules organiques, mais il existe de nombreux types de molécules organiques autour de nous, que nous utilisons chaque jour à des fins différentes. Les vêtements que nous portons sont composés de molécules organiques naturelles ou synthétiques. De nombreux matériaux de nos maisons sont également organiques. L'essence, qui donne de l'énergie aux automobiles et autres machines, est organique. La plupart des médicaments que nous prenons, les pesticides et les insecticides sont composés de molécules organiques. Ainsi, les molécules organiques sont associées à presque tous les aspects de nos vies.

Les hydrocarbures

Les hydrocarbures sont des molécules organiques, constituées uniquement d'atomes de carbone et d'hydrogène. L'oxydation totale des hydrocarbures ne produit que du dioxyde de carbone et de l'eau. Les hydrocarbures sont hydrophobes et à mesure que la molécule grossit, l'hydrophobicité augmente également.

Les hydrocarbures peuvent être aromatiques ou aliphatiques. Ils sont principalement divisés en quelques types tels que les alcanes, les alcènes, les alcynes, les cycloalcanes et les hydrocarbures aromatiques. Ils peuvent également être divisés en deux sous forme d'hydrocarbures saturés et insaturés.

Les hydrocarbures saturés peuvent également être appelés alcanes. Ils ont le plus grand nombre d'atomes d'hydrogène qu'une molécule peut accueillir. Toutes les liaisons entre les atomes de carbone et les hydrogènes sont des liaisons simples. En raison de cette liaison, la rotation est autorisée entre tous les atomes. Ce sont les types d'hydrocarbures les plus simples. Les hydrocarbures saturés ont la formule générale C _n H _{2n + 2.} Ces conditions diffèrent légèrement pour les cycloalcanes car ils ont des structures cycliques.

Dans les hydrocarbures insaturés, il existe des doubles ou triples liaisons entre les atomes de carbone. Puisqu'il y a plusieurs liaisons, le nombre optimal d'atomes d'hydrogène n'est pas là dans la molécule. Les alcènes et les alcynes sont des exemples d'hydrocarbures insaturés. Les molécules non cycliques avec des doubles liaisons ont la formule générale de C _n H _2n et les alcynes ont la formule générale de C _n H _2n-2.

Les glucides

Les glucides sont un groupe de composés qui sont définis comme «des polyhydroxy aldéhydes et des cétones ou des substances qui s'hydrolysent pour donner des polyhydroxy aldéhydes et des cétones». Les glucides sont le type de molécules organiques le plus abondant sur terre. Ils sont la source d'énergie chimique pour les organismes vivants. Non seulement cela, ils servent de constituants importants des tissus.

Les glucides sont synthétisés dans les plantes et certains micro-organismes par photosynthèse. Les glucides tirent leur nom parce qu'ils ont la formule C _x (H ₂ O) _x et cela ressemblait à des hydrates de carbone. Les glucides peuvent à nouveau être classés en trois catégories: monosaccharide, disaccharides et polysaccharides.

Les monosaccharides sont le type de glucide le plus simple. Les disaccharides et les monosaccharides sont facilement solubles dans l'eau et ont un goût sucré. Ils peuvent être cristallisés. Les polysaccharides ont des caractéristiques différentes des autres glucides, car ce sont des polymères. Ils n'ont pas de goût sucré; certains sont partiellement solubles dans l'eau tandis que certains sont insolubles. Comme les disaccharides, les polysaccharides peuvent être hydrolysés.

Hydrocarbures vs glucides