Patate vs patate douce
Nous connaissons tous les pommes de terre et à quel point elles sont importantes pour nous en tant qu'ingrédient important de notre alimentation. En fait, dans certaines régions du monde, ce tubercule est la culture vivrière la plus importante. La pomme de terre est un légume qui est utilisé dans les cultures et les pays comme aliment de base, et c'est la quatrième culture vivrière après le riz, le maïs et le blé. Il existe un autre légume appelé patate douce qui n'est pas aussi populaire que la pomme de terre, bien qu'il soit également utilisé dans toutes les régions du monde. Il y a des similitudes entre les deux légumes, bien qu'il y ait aussi des différences flagrantes; à tel point qu'il semble injuste d'appeler patate douce pour qu'il ne semble même pas être un cousin éloigné. Découvrons ces différences.
Les patates douces appartiennent à une famille botanique différente de celle des pommes de terre, ce qui fait que l'on se demande pourquoi elles sont ainsi nommées. Alors que les deux méritent une place dans une alimentation saine, les deux types de pommes de terre ont un goût différent, ont des valeurs nutritionnelles différentes et des avantages pour la santé différents. Les patates douces contiennent beaucoup d'antioxydants, sont bien sûr sucrées pour justifier le nom, et ont un goût délicieux. Ils sont utilisés dans de nombreuses recettes. Les pommes de terre se trouvent dans de nombreuses variétés à travers le monde, mais la patate douce ne fait pas partie de ces variétés. En fait, la pomme de terre est plus proche des tomates et des poivrons que des patates douces. La famille botanique de la pomme de terre est appelée Solanaceae, tandis que celle de la patate douce est Convolvulaceae.
Les patates douces sont aussi vieilles que les pommes de terre, bien qu'elles aient été apportées en Amérique par Columbus en 1492. La variété la plus populaire de patates douces est peut-être l'igname qui a une chair humide et a une couleur orange qui la rend différente de la patate douce à peau blanche. Les patates douces ont de nombreuses couleurs différentes, et elles vont du blanc au doré au brun en passant par l'orange et la patate douce à peau rouge.
Une propriété qui rend les patates douces spéciales est leur capacité à ne pas déstabiliser la glycémie, malgré le fait qu'elles sont plus sucrées que leur homologue plus célèbre, les pommes de terre brunes. En fait, c'est la pomme de terre, qui n'est pas sucrée, qui est plus dangereuse du point de vue glycémique que la patate douce. En effet, les patates douces sont riches en fibres alimentaires qui ralentissent la digestion et donc la libération de sucre.
Alors que les deux pommes de terre sont riches en vitamine C, en cuivre, en vitamine B6, en fibres et en potassium, les pommes de terre sont en avance en manganèse et les patates douces en fer. C'est dans le pourcentage ou la quantité d'antioxydants que les patates douces sont bien en avance sur les pommes de terre. C'est pourquoi les patates douces sont connues pour conjurer certaines maladies telles que le cancer du côlon, le diabète, les maladies cardiaques, etc. pommes de terre chez certains individus.
Quelle est la différence entre la pomme de terre et la patate douce?
· Contrairement aux idées reçues, la patate douce n'est pas un type de pomme de terre, qui est la 4e plus grande culture vivrière au monde.
· Les patates douces contiennent plus de sucre que les pommes de terre, mais ne causent pas de sucre causé par les pommes de terre chez certaines personnes. La raison en est que les patates douces contiennent une teneur élevée en fibres qui ralentit la libération de sucre.
· Les patates douces contiennent de grandes quantités d'antioxydants qui sont connus pour soigner de nombreuses maladies comme le cancer du côlon et le diabète.
· Les patates douces sont également connues pour lutter contre la polyarthrite rhumatoïde.
· Les pommes de terre sont plus rondes, tandis que les patates douces ont une forme longue
· Les patates douces se trouvent dans de nombreuses couleurs, bien que la variété la plus populaire soit de couleur orange connue sous le nom de Yam
