Vinaigre vs vinaigre de cidre de pomme
Le vinaigre est une substance très couramment utilisée dans les cuisines du monde entier. C'est un liquide contenant principalement de l'acide acétique et de l'eau et est fabriqué selon différentes méthodes. La fermentation est la méthode la plus courante de fabrication du vinaigre. Il existe également du vinaigre de cidre de pomme fabriqué à partir de pommes. Il existe de nombreuses similitudes entre ces deux vinaigres, mais il y a aussi des différences qui seront abordées dans cet article.
Le vinaigre
Le vinaigre ou vinaigre blanc est le type de vinaigre le plus couramment utilisé dans de nombreuses recettes, dans différentes cuisines à travers le monde. Le vinaigre est un produit alimentaire fabriqué par le processus de fermentation. Tous les vinaigres contiennent principalement de l'acide acétique, qui se forme lorsque le sucre dans les aliments est brisé par les bactéries et les levures et converti en alcool. C'est la quantité ou la force de l'acide acétique dans le vinaigre qui détermine sa force acide. La fabrication du vinaigre est simple car elle nécessite un processus de fermentation en deux étapes pour convertir le sucre naturel présent dans les raisins et certains autres fruits, pour être converti en vinaigre. Il faut un micro-organisme pour décomposer le sucre en vinaigre.
Vinaigre de cidre de pomme
Le vinaigre de cidre de pomme est fabriqué à partir de jus de pomme connu sous le nom de cidre de pomme. La fermentation du cidre de pomme entraîne la formation de vinaigre. Aussi appelé ACV, ce vinaigre a une couleur brun pâle. Il est fabriqué après avoir ajouté des bactéries au jus de pommes écrasées. Ce vinaigre est dur et peut même provoquer des brûlures oculaires.
Vinaigre vs vinaigre de cidre de pomme
• Le vinaigre de cidre de pomme est un type de vinaigre.
• Les deux vinaigres sont utilisés comme vinaigrettes.
• Le vinaigre de cidre de pomme, également appelé ACV, est utilisé pour perdre du poids et bien d'autres bienfaits pour la santé.
• Le vinaigre est utilisé comme désinfectant et nettoyant.
• Le vinaigre est de couleur blanche, tandis que l'ACV est de couleur ambre clair.
• On pense que le vinaigre de cidre de pomme guérit de nombreux maux, bien qu'aucune recherche scientifique ne prouve cette affirmation.
