La farine de blé entier est la farine moulue à partir du grain entier, tandis que la farine tout usage est la farine fabriquée à partir de grains de blé après avoir enlevé la couverture brune. C'est la principale différence entre la farine de blé entier et la farine tout usage.
Ces deux types de farine sont couramment utilisés en pâtisserie. Bien que le grain de blé soit la source des deux, il existe une différence considérable entre la farine de blé entier et la farine tout usage. De plus, les gens considèrent la farine de blé entier comme plus nutritive que la farine tout usage puisqu'elle contient les grains entiers. Ces différences incluent les propriétés qu'ils confèrent aux produits de boulangerie ainsi que leur valeur nutritionnelle.
