Blé blanc vs blé entier
Le blé blanc et le blé entier sont deux classifications de blé qui contiennent divers nutriments bons pour le corps humain. Ils contiennent des protéines (poursuivies pour réparer les cellules et tissus endommagés dans le corps), des glucides (ceux qui donnent de l'énergie au corps) et des fibres (aide à la digestion des aliments).
Blé blanc
Le blé blanc a une couleur blanche à dorée et une teneur en protéines très élevée. Il en existe deux types, à savoir: le blé tendre blanc ou SWW (généralement cultivé dans le Montana, l'Idaho et la Californie) et le blé dur blanc ou HWW (qui est ajouté sur le marché vers 1990). En termes de teneur en protéines, le HWW contient plus de protéines que le SWW. En général, le blé blanc a une saveur plus douce et un goût beaucoup plus sucré que les autres.
Blé complet
Le blé entier est couramment la matière première utilisée pour fabriquer des pains, des gâteaux, des muffins, des pâtes, des craquelins et similaires. Les produits de blé entier peuvent être trouvés principalement partout en Amérique du Nord et dans d'autres pays. Une tasse de blé entier a une teneur élevée en manganèse, en fibres qui sont bonnes pour l'alimentation, en trytophane et en quantité minime de magnésium et de calories. Manger des produits de blé entier peut réduire les risques de souffrir de syndromes métaboliques.
Différence entre le blé blanc et le blé entier
Le blé blanc et le blé entier proviennent de l'herbe de blé. Le blé blanc a deux types qui sont SWW (blé tendre blanc) et HWW (blé dur blanc) tandis que le blé entier est du blé entier seul. Le blé blanc est cultivé principalement dans le Pacifique Nord-Ouest, tandis que le blé entier est principalement cultivé en Amérique du Nord. Bien qu'ils soient du même type de blé, ils diffèrent en termes de teneur en nutriments car le blé blanc est très riche en protéines et en glucides. Le blé entier, en revanche, contient beaucoup de manganèse et de fibres qui sont tous bons pour le corps humain. Le blé blanc a une saveur plus douce et un goût beaucoup plus sucré que les autres.
La différence entre le blé blanc et le blé entier réside principalement dans leur valeur nutritionnelle. Alors que le blé est une bonne source de glucides qui donne au corps la bonne quantité d'énergie nécessaire pour effectuer le travail quotidien, le blé entier, en revanche, a une teneur élevée en fibres, ce qui est bon pour l'alimentation et réduit le risque de maladies métaboliques.
En bref:
• Le blé blanc est populaire dans le nord-ouest du Pacifique, tandis que le blé entier est populaire en Amérique du Nord.
• Le blé blanc est riche en protéines et en glucides, tandis que le blé entier est riche en fibres et en manganèse.
• Le blé blanc a une saveur plus douce et un goût beaucoup plus sucré que les autres.
