Gamme libre vs biologique
Les gens sont devenus très soucieux de leur santé et ne veulent pas non plus faire partie de la cruauté commise envers les animaux, en particulier ceux qui sont abattus pour obtenir de la viande. Cette prise de conscience a donné naissance à des termes comme Free Range et Organic qui s'appliquent aux œufs et à la viande provenant d'animaux. Les deux termes peuvent souvent prêter à confusion pour les gens ordinaires, car ils ne peuvent pas décider entre les produits portant le label de libre parcours et ceux étiquetés biologiques. Cet article tente de mettre en évidence les différences entre les labels fermiers et biologiques.
Biologique
En cette ère de tant de maladies et de niveaux de pollution croissants, il est naturel que les gens soient attirés par les produits alimentaires issus de l'agriculture biologique. Le terme est également appliqué aux animaux élevés de manière naturelle, et les œufs obtenus à partir de poules élevées de manière biologique sont étiquetés biologiques. De plus en plus de gens se tournent aujourd'hui vers les œufs et la viande biologiques dans l'espoir de pouvoir manger des aliments de meilleure qualité et non contaminés de quelque manière que ce soit. L'objectif de l'agriculture biologique est de donner aux animaux des aliments naturels et de leur donner un environnement naturel pour grandir et vivre autant que possible. Pour être qualifiée de biologique, la volaille ne doit pas être nourrie avec des aliments contenant des antibiotiques. Leur nourriture ne doit pas non plus contenir d'hormones de croissance. Les normes pour le label biologique sont différentes dans différents pays et également différentes aux États-Unis et dans l'UE.
Gamme libre
Le poulet fermier, comme son nom l'indique, fait référence aux volailles qui ont été élevées dans un environnement naturel qui ne leur impose aucune restriction. Bien qu'il soit littéralement impossible d'élever des poulets de manière à leur permettre de se déplacer librement, la clôture est faite de telle manière que les poulets puissent se déplacer sur une grande surface et ne ressentent aucune restriction imposée à leur comportement. Les poules sont élevées dans des hangars mais sont autorisées à se déplacer pendant la journée. Le libre parcours est un label qui informe essentiellement le consommateur que la viande ou les œufs ont été obtenus à partir de l'animal qui avait accès à l'extérieur et n'a pas été élevé de manière inhumaine. Cependant, l'étiquette n'indique pas à quelle fréquence les animaux ont été autorisés à accéder à l'extérieur. Il n'indique pas non plus la durée pendant laquelle l'animal pourrait se déplacer librement. Le consommateur ne sait pas non plus quelle est la superficie de la zone réservée aux animaux à l'extérieur.
Quelle est la différence entre Free Range et Organic?
• Biologique est un terme qui s'applique aux volailles qui ont été élevées de manière humaine et qui reçoivent des aliments naturels qui ne contiennent ni antibiotiques ni hormones de croissance.
• Le libre parcours est un terme qui s'applique aux volailles qui ont eu accès à l'extérieur plutôt que de rester confinées dans des abris intérieurs.
• Les animaux biologiques comprennent les animaux en liberté, mais tous les animaux en liberté ne sont pas élevés de manière biologique.
• Il n'y a pas de normes établies pour les animaux en liberté, et il n'y a aucun moyen de savoir pendant combien de temps et à quelle fréquence les animaux ont eu accès à l'extérieur.
