Latte vs Cappuccino
Êtes-vous récemment allé au café Barista et vous êtes-vous demandé quelle pourrait être la différence entre le latte et le cappuccino? Lorsque vous jetez un coup d'œil aux noms des éléments sur la carte de menu, vous pouvez penser qu'ils sont tous extraterrestres et n'ont rien à voir avec ce que vous êtes venu boire. Mais croyez-moi, ces noms décrivent des variations de votre boisson préférée, le café, dans des goûts qui diffèrent considérablement les uns des autres. Deux de ces noms sont le latte et le cappuccino qui en confondent beaucoup, car malgré des ingrédients presque similaires, le latte a un goût différent du cappuccino. Découvrons les différences entre latte et cappuccino. Tout d'abord, rappelez-vous que le latte et le cappuccino sont des boissons à base d'espresso et de lait. La différence réside dans les proportions d'ingrédients.
Qu'est-ce que Latte?
Le latte est une variante de café préparée à base d'espresso et de lait. En d'autres termes, un Latte n'est rien d'autre qu'un expresso et du lait cuit à la vapeur servi avec une petite couche de mousse de lait sur le dessus. Latte est 1/4 ème expresso et trois fois plus de lait avec une garniture de mousse de lait. En conséquence, un café au lait est plus doux et plus laiteux. Le lait cuit à la vapeur est utilisé dans la préparation du latte. De plus, dans un café au lait, l'objectif n'est pas la mousse, mais simplement la vapeur; par conséquent, n'importe quel lait peut être utilisé pour préparer un café au lait. Pour faire du café au lait, du lait cuit à la vapeur et de l'espresso sont versés ensemble dans une tasse. Lorsqu'un barista qualifié (c'est le nom du serveur de café) verse du café au lait dans une cruche, il crée des illustrations sur le dessus de votre café au lait, ce qui est vraiment fascinant.
Étant d'origine italienne, le latte est différent du café noir, qui est préparé sans lait. Le lait est appelé latte en italien, et c'est donc un espresso mélangé avec du lait. En fait, il serait préférable d'appeler le latte «café latte», car il s'agit d'un mélange de café et de lait. L'ajout de mousse de lait en plus donne une bonne tasse de café au lait. Certains baristas expérimentés savent comment créer des motifs fantaisistes sur du café au lait à l'aide de mousse de lait. Il y en a qui aiment ajouter ou saupoudrer du chocolat en poudre sur un café au lait.
Qu'est-ce que Cappuccino?
Le cappuccino est également fabriqué à partir de lait et d'espresso. Cappuccino est 1/3 ème espresso avec 1/3 ème quantité de lait cuit à la vapeur, et finalement 1/3 ème mousse de lait. Dans le cappuccino, le lait est moussé. La micro mousse de lait est préparée pour la mousse utilisée dans le cappuccino. Le lait écrémé a tendance à produire plus de mousse que le lait entier, c'est pourquoi il est utilisé dans la fabrication du cappuccino. Pour faire un cappuccino, du lait moussé est versé sur un espresso. Il y en a qui aiment ajouter ou saupoudrer du chocolat en poudre sur un cappuccino.
Quelle est la différence entre Latte et Cappuccino?
• Le cappuccino et le café au lait sont des boissons à base de café préparées à partir du même café expresso.
• Le cappuccino contient beaucoup de mousse de lait, tandis que le latte a très peu de mousse de lait. Au lieu de cela, le latte est fait avec du lait cuit à la vapeur.
• Pour faire un cappuccino, de la mousse de lait est versée sur un espresso tandis que, pour faire un café au lait, un espresso et du lait cuit à la vapeur sont versés simultanément dans une tasse et recouverts d'une petite couche de mousse de lait. Il est courant de créer des dessins artistiques sur du café au lait en utilisant de la mousse.
Il est donc clair que dans le cappuccino, ainsi que dans le latte, la quantité ou la dose de café reste la même, et la différence de goût est due à différentes quantités de lait, ainsi qu'à la mousse de lait utilisée dans le cappuccino.
Images courtoisie: Cappuccino via Wikicommons (domaine public)
