La principale différence entre les acides aminés essentiels et non essentiels est que les acides aminés essentiels ne peuvent pas être synthétisés par le corps, alors que les acides aminés non essentiels peuvent être synthétisés par le corps.
Les acides aminés sont les éléments constitutifs ou les précurseurs des protéines. Comme son nom l'indique, l'acide aminé contient un groupe amino (-NH 2) et un groupe carboxyle acide (-COOH). Avec ces deux groupes, un hydrogène supplémentaire et une chaîne latérale fonctionnelle (groupe R) sont liés à un atome de carbone central. La nature de ce groupe R détermine les caractéristiques uniques et la chimie de l'acide aminé; ainsi, résultant en diverses protéines. Les protéines constituent le groupe de macromolécules le plus diversifié, à la fois chimiquement et fonctionnellement. Il existe 21 acides aminés différents liés via des liaisons peptidiques pour fabriquer diverses protéines. Tous sont essentiels pour chaque organisme.
