Rhum foncé vs blanc
Le rhum est une boisson alcoolisée très populaire dans le monde, en particulier dans les îles des Caraïbes, reflétant presque l'attitude et les perspectives joyeuses et insouciantes des habitants de ces îles. Cependant, il est différent des autres boissons alcoolisées comme la bière, le whisky, la vodka, la tequila, etc. en ce qui concerne la saveur et l'arôme de la canne à sucre et de la mélasse. Alors que le rhum de couleur foncée est la variante la plus populaire, il y a aussi le rhum blanc qui est un favori de beaucoup de gens. Les gens ne connaissent pas les différences entre le rhum noir et blanc en plus de leur couleur. Cet article tente de mettre en évidence ces différences pour permettre aux amateurs de rhum d'opter pour celui qu'ils préfèrent.
Ce qui est intéressant à propos de la couleur du rhum réside dans son processus de vieillissement qui consiste à conserver le produit fini dans des fûts fabriqués à partir de divers matériaux, car le rhum commence essentiellement son voyage en tant que boisson alcoolisée claire mais prend différentes nuances pendant le stockage ou le vieillissement. Le rhum est un produit alcoolisé fabriqué à partir de sous-produits de la canne à sucre tels que son jus et sa mélasse. Ces produits sont utilisés dans la fabrication du rhum, un processus qui nécessite plusieurs fois la fermentation et la distillation. La boisson alcoolisée ainsi obtenue est de couleur blanche, mais elle ne devient du rhum que lorsque son vieillissement dans des fûts en différents matériaux est terminé. Il y a des pays où les rhums blancs sont préférés à ses versions plus foncées. Ces pays sont l'Australie, Cuba, Porto Rico, le Venezuela et quelques autres en Amérique du Sud.
Rhum Blanc
Le rhum blanc est également appelé rhum léger ou rhum argenté, et il est fermenté dans des fûts en acier. Ce rhum a un goût légèrement sucré. Il existe des rhums dorés vieillis en fûts de chêne et qui ont une saveur plus profonde et plus riche. À la fin du spectre se trouvent les rhums foncés qui sont vieillis dans des fûts de chêne carbonisé et ont les saveurs et le goût les plus profonds. Les rhums légers sont stockés dans des fûts en acier inoxydable jusqu'à un an, puis filtrés. Ces rhums ont un goût subtil et sont appréciés des amateurs de rhum pour leur douceur. Le rhum blanc est principalement utilisé dans la fabrication de cocktails.
Rhum brun
Les rhums foncés sont considérés comme parfaits pour les gros buveurs car ils sont lourds et ont vieilli pendant longtemps dans des fûts de chêne carbonisés. Ils sont bu directement par les buveurs et également utilisés pour faire des punchs au rhum. Si vous avez déjà goûté à Hurricane, un punch au rhum populaire, vous savez comment les rhums noirs sont utilisés.
Quelle est la différence entre le rhum noir et blanc?
• Tous les rhums, après la fermentation du jus de canne à sucre et de la mélasse, sont limpides et leur coloration finale dépend de leur processus de vieillissement
• Les rhums légers ou blancs ont un arôme léger et ont un goût plus sucré tandis que les rhums foncés sont plus lourds et plus riches
• Les rhums blancs sont vieillis en fûts d'acier pendant un an avant d'être filtrés tandis que les rhums foncés vieillissent plus longtemps en fûts de chêne carbonisé
• Les rhums blancs sont utilisés pour faire des cocktails tandis que les rhums noirs se boivent directement ou pour faire des punchs au rhum
