Différence clé - Mélange vs Juicing
Le mélange et l'extraction du jus sont deux méthodes utilisées pour transformer les aliments solides en formes liquides. Bien que de nombreuses personnes supposent que ces deux processus sont identiques, il existe une différence majeure entre le mélange et l'extraction de jus. Le jus consiste à extraire le jus (partie liquide) des fruits et légumes. Le processus de mélange consiste à pulvériser la nourriture entière sous forme liquide. C'est la principale différence entre le mélange et l'extraction de jus.
Qu'est-ce que le mélange?
Le mélange consiste à pulvériser les légumes et les fruits en un smoothie. Cela se fait généralement avec un mélangeur. Le mélangeur hache les fruits et légumes en morceaux très fins à grande vitesse et liquide l'ensemble du produit. Le résultat du mélange est un smoothie, qui est une boisson pulpeuse et épaisse. C'est plus épais que le jus et contient plus de fibres et de nutriments. Ces fibres rendent les smoothies plus copieux. Par conséquent, ils peuvent être considérés comme un repas complet et peuvent même remplacer l'un des repas principaux.
Cependant, les fibres peuvent également ralentir l'absorption des nutriments. Les personnes préoccupées par leur glycémie peuvent préférer les smoothies car les fibres ralentissent l'absorption du sucre.
Qu'est-ce que Juicing?
Le jus consiste à extraire le jus de fruits ou de légumes. Ce processus sépare le liquide et la pulpe. La partie liquide est alors connue sous le nom de jus. Les jus ne contiennent aucune fibre car ils n'ont pas de pulpe. Cependant, ils sont riches en nutriments. L'absence de fibres aide à l'absorption rapide de ces nutriments car le système digestif n'a pas à faire beaucoup d'efforts pour briser la fibre.
Cependant, les jus ne sont pas épais comme les smoothies et ne vous feront pas sentir rassasié rapidement. Il faut donc boire du jus de beaucoup de fruits et légumes pour obtenir un maximum de nutriments.
Quelle est la différence entre Blending et Juicing?
Sens:
Le mélange consiste à transformer des fruits et légumes entiers en liquide.
Le jus est le processus d'extraction du jus des aliments en séparant la pulpe et les légumes.
Résultat:
Le mélange donne un smoothie.
Le jus donne un jus.
Machine:
Le mélange se fait avec un mélangeur.
Le jus se fait avec un presse-agrumes.
Pulpe:
Le mélange n'élimine pas la pulpe.
Le jus enlève la pulpe.
Absorption:
Le mélange garantit que les nutriments sont absorbés lentement en raison de la présence de fibres.
Le jus permet une absorption rapide des nutriments.
Image courtoisie: «2011.09 smoothie2» Par Sigurdas - Travail personnel (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia «Jus de pomme avec 3 pommes» Par Flunse (Patrick Geltinger) - Travail personnel (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
