Le différence clé entre l'acier inoxydable austénitique et martensitique est que la structure cristalline de l'acier inoxydable austénitique est une structure cubique centrée sur la face, tandis que la structure cristalline de l'acier inoxydable martensitique est une structure cubique centrée sur le corps.
Il existe quatre grands groupes d'acier inoxydable selon la structure cristalline de l'acier: austénitique, ferritique, martensitique et duplex. Cette microstructure de ces alliages dépend des éléments d'alliage qu'ils contiennent; ainsi, ces alliages ont également différents éléments d'alliage.
