Tequila or vs argent
La tequila est la boisson nationale du Mexique, et peut-être l'un des secrets les mieux gardés en ce qui concerne les boissons enivrantes du monde entier. Vous pouvez faire du scotch partout dans le monde, mais cela ne serait pas comparable au whisky écossais fabriqué en Irlande, il en va de même pour la tequila, l'esprit aimé par des millions de personnes à travers le monde. Les origines de la tequila remontent à environ 2000 ans, lorsqu'elle était principalement utilisée lors de cérémonies religieuses, et son utilisation comme boisson alcoolisée pour préparer des cocktails n'a évolué qu'au cours du siècle dernier. Il existe de nombreux types de tequila, dont l'or et l'argent sont les plus connus. Les gens restent confus par les différences entre les tequilas en or et en argent. Cet article tente de purifier l'air en mettant en évidence ces deux types de tequilas.
La tequila n'est pas vraiment de la tequila sauf si elle est fabriquée au Mexique. Et pour être franc, l'ingrédient de base doit être l'agave bleu, une plante apparentée à la famille Lily. Une fois que la tequila a été traitée et fermentée, elle appartient à une catégorie qui est décidée sur la base de son goût et de son vieillissement ainsi que des ingrédients ajoutés. Vous ne pouvez pas classer différentes qualités de tequila comme bonnes, mauvaises ou pires, mais seulement comme différentes les unes des autres. Cependant, le classement indique le processus adopté après la fermentation.
Tequila d'argent
Si vous voulez de la tequila crue, ce dont vous avez besoin est de la tequila argent, également appelée blanche ou claire, elle est plus facile à trouver car elle ressemble à de l'eau. Il existe de nombreuses marques qui vendent de la tequila argentée bien que les connaisseurs n'aiment pas cette tequila qui n'a pas vieilli et qui est sans aucun additif. Ces tequilas contiennent un faible pourcentage d'agave et sont composées de sucres et d'autres arômes d'alcool. La tequila argentée est toujours utilisée pour faire des cocktails.
Tequila d'or
Il n'y a aucune différence entre les tequilas en argent et en or, sauf qu'elles sont vieillies dans des fûts en bois et souvent ajoutées avec du caramel et d'autres substances pour leur donner un aspect doré. Ces tequilas sont également utilisées pour le mélange.
Qu'il s'agisse de tequila argentée ou dorée, les deux ne sont pas vieillies contrairement au Reposado, qui est une tequila vieillie dans de grands fûts en bois pendant au moins 2 mois. Il doit être reposado, même s'il a jusqu'à un an, mais il est étiqueté comme anjeo s'il est reposé ou vieilli pendant une période de 1 à 3 ans. Si vous recherchez le mot agave, mais qu'il n'y a aucune mention d'agave, la tequila dans votre main est très certainement mixto. Pour être qualifiée d'agave, la tequila doit avoir un pourcentage d'agave supérieur à 51%. Madero est un autre type de tequila qui a vieilli encore plus longtemps (peut-être 5 ans ou plus). Toutes les tequilas ont des goûts différents et il y a des amateurs de tequilas d'or et d'argent. La plupart du temps, la tequila est utilisée pour préparer des cocktails, mais certains apprécient la tequila toute seule. Le prix de la tequila augmente avec la durée de repos ou de vieillissement.
Résumé
Lorsque la tequila est reposée dans des réservoirs en verre ou en acier plutôt que dans des tonneaux en bois, la tequila devient claire et est appelée tequila argentée ou blanche. Il est également appelé Blanco. Si la tequila est vieillie dans des fûts en bois, elle développe des saveurs différentes selon le tonneau en bois. Cette tequila a un aspect doré étant ainsi appelée tequila or ou oro. Il existe des fabricants peu scrupuleux qui utilisent le caramel pour transformer la tequila n'ayant pas un pourcentage élevé d'agave en tequila dorée.
