Glycérine vs glycérol
Le glycérol et la glycérine sont deux termes qui prêtent à confusion pour de nombreuses personnes et qui sont utilisés de manière interchangeable. La plupart du temps, les deux ont les mêmes usages. Bien qu'ils semblent identiques, il existe une différence entre les deux termes. Nous utilisons couramment le terme glycérine, qui est le terme commercial pour le composé glycérol, et il existe peu d'autres différences entre les deux.
Glycérol
Le glycérol est une molécule de polyol de formule moléculaire HOCH 2 CHOHCH 2 OH. Selon la nomenclature IUPAC, le glycérol est appelé Propan-1, 2, 3-triol. Sa masse molaire est de 92,09 g mol -1. Il a trois groupes –OH attachés à trois atomes de carbone séparés. Cela appartient à la famille des alcools en chimie organique. C'est un liquide visqueux et incolore. De plus, il est inodore et a un goût sucré. La structure du glycérol est la suivante.
En raison des trois groupes hydroxyle, la molécule de glycérol est hautement polaire. Cela les rend très solubles dans l'eau et d'autres solvants polaires. Le glycérol forme des lipides avec la combinaison de trois acides gras. Le groupe –OH du glycérol et les groupes -COOH d'acides gras forment des liaisons ester et produisent un triglycéride. Le glycérol est donc l'épine dorsale d'un triglycéride. Puisque les triglycérides sont les composés du savon, le glycérol est utile dans la fabrication du savon. De plus, ceci est largement utilisé dans les applications pharmaceutiques. Il est utilisé comme agent liant les comprimés, pour lubrifier et comme laxatif. Le glycérol est un traitement pour les brûlures, les morsures, les coupures et le psoriasis. Le glycérol est des humectants; par conséquent, il est utilisé dans les hydratants. En dehors de cela, le glycérol est utilisé comme ingrédient dans nos produits utilisés au quotidien comme le dentifrice, la crème à raser, les produits de soins capillaires, les bains de bouche, etc. Dans l'industrie alimentaire, il est utilisé comme édulcorant et solvant, et utilisé pour conserver les aliments. Le glycérol est un alcool de sucre, il est donc utilisé dans les aliments au lieu du sucre pour donner le goût sucré. Il contient peu de calories par rapport au sucre (27 calories par cuillère à thé), c'est donc une bonne alternative au sucre. Le glycérol est utilisé pour produire de la poudre à canon et divers explosifs. La nitroglycérine est une matière explosive produite à partir de glycérol.
Glycérine
Ceci est un terme commercial. Lorsqu'il y a plus de 95% de glycérol dans un produit, on parle de glycérine. Bien que le terme chimique pour un tel échantillon doive être glycérol, la glycérine est couramment utilisée pour l'usage. Cependant, le glycérol est le terme chimique qui indique le composé exact dans l'échantillon. La glycérine est utilisée pour la plupart des utilisations comme états ci-dessus sous glycérol. Mais depuis, la glycérine ne contient pas de glycérol pur; il ne peut pas être utilisé dans certains des cas où du glycérol pur est nécessaire. Par exemple, lors du traitement des coupures et des brûlures, du glycérol pur est nécessaire.
Quelle est la différence entre la glycérine et le glycérol?
• La glycérine est le terme commercial pour un échantillon contenant plus de 95% de glycérine.
• Par conséquent, la glycérine ne contient pas uniquement du glycérol.
• Les usages de deux sont assez différents. Le glycérol est utilisé à des fins médicales, à des fins scientifiques où du glycérol pur est nécessaire. Et la glycérine est utilisée dans les produits cosmétiques et quotidiens.
