Différence Entre Le Poivre Et Le Capsicum

2024 Auteur: Mildred Bawerman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:38

Poivre vs Capsicum

Le poivre et le poivron sont des légumes consommés dans le monde entier pour leur goût et leur arôme distincts. C'est Columbus qui peut être crédité d'étiqueter les légumes de capsicum comme des poivrons en raison de leur goût piquant et poivré. Capsicum appartient à la famille des morelles tandis que le poivre noir appartient à la famille appelée piper nigrum. Il existe des centaines de variétés de capsicum et, bien qu'il s'agisse de poivron doux pour les gens en Amérique du Nord, il est appelé poivron en raison de sa forme en cloche typique en Italie et en Turquie. Cet article examine de près les termes poivre et poivron pour déterminer s'il existe des différences entre eux ou non.

latin

Le capsicum est à la fois un légume et une épice. C'est aussi le nom de la plante à fleurs qui appartient au genre capsicum et à la famille des Solanaceae. Cette famille est également appelée famille des morelles et comprend les pommes de terre, les tomates et les aubergines. Capsicum est aujourd'hui cultivé dans la plupart des régions du monde bien qu'il soit originaire du continent américain. Le fruit du capsicum se trouve dans différentes couleurs et formes en fonction du climat et du sol de l'endroit. Les variétés au goût poivré ou piquant sont appelées piments ou piments, tandis que les variétés au goût plus doux et de plus grande taille sont appelées poivrons ou poivrons rouges et verts, en particulier sur le continent nord-américain. C'est en Angleterre que les grandes variétés sont appelées simplement poivrons. Le nom capsicum est utilisé pour désigner ces légumes dans les pays du Commonwealth comme l'Inde, l'Australie et la Nouvelle-Zélande. Le nom de poivre pour le capsicum est principalement utilisé en raison du goût chaud et poivré du fruit.

Le trait caractéristique des fruits de capsicum est la présence d'un produit chimique appelé capsaïcine qui a une odeur piquante et un goût prononcé. Il provoque une sensation de brûlure dans la bouche, et c'est la raison pour laquelle le fruit est évité par tous les mammifères. Les oiseaux sont attirés par les riches couleurs de ces fruits et restent affectés par ce produit chimique.

Poivre

Les différents fruits qui appartiennent à l'annum Capsicum et appelés différemment comme les poivrons doux, les poivrons ou les poivrons sont tous collectivement appelés poivrons. Ne confondez pas ces légumes avec le poivre noir ou l'épice qui est utilisée dans de nombreuses recettes pour son goût piquant. Les poivrons verts virent au jaune puis au rouge. Les poivrons verts sont récoltés avant maturation, et c'est la raison pour laquelle ils sont les moins chers des trois variétés. Les poivrons verts deviennent rouges dans la dernière étape. C'est à ce stade que ces poivrons contiennent presque 11 fois du bêta-carotène que les poivrons verts. Même en termes de vitamines, les poivrons rouges se démarquent fortement des poivrons verts.

Poivre vs Capsicum

• Capsicum et poivre sont des noms du même fruit de la plante à fleurs appartenant à la famille des morelles.

• C'est Colomb qui a étiqueté à tort le fruit du poivron comme du poivre en raison de son goût piquant et poivré.

• Bien qu'il soit appelé Capsicum en Inde, en Australie et en Nouvelle-Zélande, il est appelé poivron doux, poivron rouge ou simplement poivre en Amérique.

• Capsicum est le mot générique utilisé pour désigner les plantes à fleurs de la famille des Solanacées.