Kebab contre Souvlaki
Que ce soit pour un brunch rapide ou un dîner en bord de route tard le soir, les brochettes ou Souvlaki peuvent être excellents comme apéritifs ou collations. De nombreux amateurs de ces produits alimentaires peuvent manger beaucoup de brochettes et de Souvlaki en les traitant comme le plat principal d'un repas. Il existe de nombreuses similitudes dans ces deux plats de viande, ce qui en confond beaucoup lorsqu'ils sont servis dans l'un ou l'autre des deux. Cependant, il existe de nombreuses variantes de brochettes et leurs caractéristiques distinctes qui les séparent de Souvlaki. Cet article examine de plus près les deux délices.
Kebab
De petits morceaux de viande tendre désossée sont enfilés sur une brochette puis grillés ou rôtis à la flamme. Il existe de nombreuses variétés de brochettes à coller à une recette particulière, mais en général, les brochettes sont faites avec des morceaux de viande tendres ou de la viande pilée frite dans une grande poêle. La légende raconte que les origines des kebabs remontent à l'époque de Chenghiz Khan et de ses soldats qui utilisaient leurs épées ou leurs poignards pour rôtir des animaux sauvages après y avoir enfilé de petits morceaux sur une flamme directe. Les brochettes d'aujourd'hui sont si délicieuses qu'elles fondent dans la bouche. Ils sont aimés par tous. Les brochettes font partie de la culture du Moyen-Orient, de l'Asie du Sud et centrale et même de certaines régions d'Europe. Il est aujourd'hui courant que certains restaurants aux États-Unis et au Royaume-Uni servent des brochettes comme collations ou apéritifs à leurs clients. Alors que la viande d'agneau était traditionnellement utilisée pour préparer des brochettes, aujourd'hui, le bœuf, la chèvre, le poulet ou toute autre viande peuvent être utilisés pour faire des brochettes.
Souvlaki
Le Souvlaki est un plat grec traditionnel à base de viande grillée sur des brochettes. Il est également appelé kebabs grecs. Il s'agit principalement de morceaux de viande, mais parfois même des légumes sont servis de cette manière. Il est courant que les gens le mangent directement à partir de brochettes dans les restaurants en bord de route, bien que ces brochettes soient également servies à l'intérieur du pita comme sandwich ou dans une assiette à manger directement. En Grèce, Souvlakia (pluriel de Souvlaki) est un fast-food très populaire, et il est également très bon marché. Il peut être préparé très rapidement, c'est pourquoi il est préféré par les gens comme collation. Le mot Souvlaki vient du grec Souvla qui signifie brochette. Les Grecs préfèrent utiliser du porc pour faire des Souvlaki, bien qu'il soit courant pour les restaurants d'utiliser de l'agneau et du poulet pour convenir au palais des touristes.
Quelle est la différence entre Kebab et Souvlaki?
• Les brochettes et Souvlaki sont des plats à base de viande grillée sur des brochettes, mais alors que les brochettes seraient originaires du Proche-Orient, Souvlaki est considéré comme d'origine grecque.
• Souvlaki est mariné différemment des brochettes.
• Le Souvlaki était traditionnellement fait de porc en Grèce alors que la viande d'agneau était autrefois utilisée pour préparer des brochettes.
• Le Souvlaki est également servi en sandwich pita, tandis que les brochettes sont servies en assiette, à consommer avec Roti ou seules.
• L'assaisonnement utilisé pour Souvlaki est différent et l'ail fait partie intégrante de Souvlaki.
