Sultanes vs raisins de Corinthe
Les raisins secs et les raisins de Corinthe sont deux variétés de raisins secs qui présentent des différences entre eux. Les raisins secs sont des raisins secs que l'on trouve principalement sur le continent européen. On dit que ces raisins sont issus du raisin sans pépins. Il est important de savoir que les raisins secs sont également plus doux. Ils sont, en fait, plus sucrés que toute autre variété de raisins secs. D'autre part, le raisin sec de cassis est une variété très populaire de raisin sec, et il est intéressant de noter que cette variété est fabriquée à partir de raisin Black Corinth appelé Zante. L'une des caractéristiques importantes du cassis est qu'il est de très petite taille et qu'il a un goût très sucré. Voyons plus d'informations sur chaque élément pour voir la différence entre eux.
Qu'est-ce que Sultana?
Sultana est une variété de raisins secs connue sous le nom de raisins secs dorés aux États-Unis. Les raisins secs sont fabriqués à partir de raisins blancs sans pépins. Il est en effet produit à partir du cépage sultana. Sultanis et raisins secs sont les noms souvent utilisés pour désigner ce type de raisins secs. Les raisins secs sont principalement produits en Turquie. Dans le processus de production, les raisins secs sont traités avec du dioxyde de soufre et sont chauffés artificiellement. Il s'agit d'accélérer son processus de séchage.
En ce qui concerne l'apparence, la sultane est vraiment très douce. Les raisins secs sont de couleur dorée et ils sont gros et juteux. Sultana d'ailleurs ne ressemble pas à une baie. Les raisins secs sont utilisés comme grignotines. Ils sont également utilisés dans des plats tels que le gâteau aux fruits et le pain de bain.
Qu'est-ce que les raisins de Corinthe?
Les raisins de Corinthe sont fabriqués en séchant des raisins sans pépins noirs ou rouge foncé. Il est également connu sous le nom de raisins secs corinthiens. Aux États-Unis, les courants sont connus sous le nom de cassis Zante. Parfois, le mot groseille est également utilisé pour indiquer tout type de fruits rouges, blancs ou mûres de l'espèce de groseille à maquereau. Il est important de savoir que plus de 85% de la production mondiale de raisins de Corinthe provient de Grèce.
Bien que les raisins de Corinthe soient généralement considérés comme des raisins noirs séchés sans pépins, il est tout à fait naturel de confondre les raisins de Corinthe avec les baies séchées. Il existe cependant une distinction importante entre eux. Il est important de savoir que le raisin sec de cassis ne ressemble pas à la baie de cassis. La principale différence entre le cassis et la baie est que la cassis est beaucoup plus dure que la baie. Par rapport aux raisins secs aussi, vous verrez que les raisins de Corinthe sont durs et ratatinés. De plus, les groseilles séchées sont également extrêmement sucrées et aromatiques. Si vous prenez leur utilisation, les groseilles sont utilisées comme collation et dans une variété de plats tels que le gâteau aux groseilles, les tranches de cassis, les scones, le gâteau de Noël, la viande hachée, le pudding de Noël et les petits pains aux groseilles.
Quelle est la différence entre les raisins secs et les raisins de Corinthe?
Les raisins secs et les raisins de Corinthe sont des types de raisins secs très populaires fabriqués à partir de raisins.
• Cépage:
• Les raisins secs sont fabriqués à partir de raisins sultanes blancs sans pépins.
• Les raisins de Corinthe sont fabriqués à partir de raisins sans pépins noirs ou rouge foncé.
• Couleur:
• Les raisins secs sont de couleur dorée.
• Les raisins de Corinthe sont de couleur noire.
• Goût:
• Les raisins secs sont plus sucrés que toute autre catégorie de raisins secs.
• Les raisins de Corinthe sont également très sucrés, mais moins sucrés que les raisins secs.
• Taille:
• Les raisins secs sont dodus et plus gros.
• Les groseilles sont de minuscules raisins secs.
• Autres noms:
• Les raisins secs sont connus comme Golden Raisins aux États-Unis.
• Les raisins de Corinthe sont également connus sous le nom de raisins secs corinthiens et, aux États-Unis, ils sont connus sous le nom de cassis Zante.
• Les usages:
• Les raisins secs sont utilisés comme grignotines. Ils sont également utilisés dans des plats tels que le gâteau aux fruits et le pain de bain.
• Les groseilles sont également utilisées comme collation. Ils sont utilisés dans une variété de plats tels que le gâteau aux groseilles, les tranches de cassis, les scones, le gâteau de Noël, la viande hachée, le pudding de Noël et les petits pains aux groseilles.
Ce sont les principales différences entre les raisins secs et les raisins de Corinthe. Maintenant, comme vous pouvez le voir, les raisins secs et les raisins de Corinthe sont des raisins secs issus du séchage des raisins. Les raisins secs utilisent des raisins blancs sans pépins. Les raisins de Corinthe utilisent des raisins sans pépins rouge foncé. Ils sont tous les deux doux; les raisins secs sont plus sucrés que les raisins de Corinthe. Ils sont tous deux utilisés dans une variété de plats pour les rendre plus savoureux. Habituellement, ils sont utilisés dans les produits de boulangerie tels que les scones, les gâteaux aux fruits, les gâteaux de Noël, etc. Les deux sont également utilisés comme collations. Cela signifie que vous pouvez simplement les manger sans les ajouter à un autre aliment. Les raisins secs et les raisins de Corinthe aident les cuisiniers dans les cuisines à améliorer le goût de leurs aliments.
Images de courtoisie:
- Sultanes par Abhinav619 (CC BY-SA 3.0)
- Groseilles Zante de Marc Kupper (CC BY-SA 3.0)
