Différence Entre La Crème Anglaise Et Le Pudding Et La Mousse

2024 Auteur: Mildred Bawerman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:38

Crème anglaise vs pudding vs mousse

Le pudding, la crème anglaise et la mousse sont des plats crémeux à base de produits laitiers qui sont servis comme desserts. Tous les trois ont un goût délicieux et présentent de nombreuses similitudes pour dérouter ceux qui ne sont pas connaisseurs. Il y a des millions de personnes qui utilisent les mauvais mots pour parler de ces recettes. Cet article examine de plus près ces délices crémeux pour découvrir leurs différences.

Pudding

Le pudding est un dessert préparé en chauffant ensemble le lait et le sucre avec de la fécule de maïs ou de la farine jusqu'à ce que les molécules d'amidon se lient. Cela provoque un épaississement du mélange pour donner un dessert épais et crémeux qui est servi froid et a un goût délicieux.

Crème

La crème pâtissière est un dessert considéré comme un cousin du pudding. En effet, au lieu de la fécule de maïs, une crème anglaise utilise du lait et des œufs chauffés ensemble pour former un mélange épais et crémeux. Au refroidissement, ce mélange se solidifie. Les crèmes croustillantes servies comme desserts contiennent également du sucre, bien que certaines crèmes maison ne contiennent pas de sucre et des garnitures sucrées sont utilisées à la place. Il est courant d'avoir des crèmes à base de fruits avec des raisins, des morceaux de pomme et des morceaux de banane ajoutés comme garniture pour les rendre plus savoureux.

Mousse

La mousse est un dessert qui ressemble beaucoup à un pudding car il est fait avec un mélange de blancs d'œufs battus et de lait qui est chauffé avec du lait pour faire un mélange épais et crémeux. Parfois, la crème fouettée est utilisée à la place des blancs d'œufs. Donc, si vous ajoutez de la crème fouettée à un mélange utilisé pour faire un pudding, vous vous retrouvez avec une mousse.

Crème anglaise vs pudding vs mousse

Tous les trois, à savoir la crème, le pudding et la mousse, sont des desserts épais et crémeux qui sont délicieux à manger et servis frais. Alors que le pudding est fait en mélangeant du lait et du sucre avec de la fécule de maïs ou de la farine, la crème anglaise utilise des œufs à la place de l'amidon. Dans le cas de la mousse, l'ingrédient est des blancs d'œufs battus ou de la crème fouettée, en plus du lait et du sucre. Il existe également des variétés salées de ces trois préparations culinaires bien que ce soit sous la forme d'un dessert que ces trois sont les plus appréciées.