Différence clé - Chlorelle vs spiruline
La chlorelle et la spiruline sont deux microalgues comestibles qui peuvent être consommées aussi bien comme aliments que comme suppléments nutritionnels, mais les consommateurs ordinaires ne peuvent pas comprendre et distinguer la différence entre elles et utilisent souvent la chlorelle et la spiruline, de manière interchangeable. La chlorelle et la spiruline appartiennent au genre des algues unicellulaires vertes et au phylum de Chlorophyta. Bien que, égales dans certaines caractéristiques organoleptiques et conditions de croissance, la spiruline et la chlorelle sont absolument deux variétés d'algues différentes qui ont de nombreux traits caractéristiques importants. La principale différence entre eux est que la chlorelle est une algue verte unicellulaire d'eau douce qui contient une très forte concentration de récepteurs activés par les proliférateurs de peroxysomes, tandis que la spiruline est une algue d'eau douce unicellulaire bleu-verte qui contient des protéines,minéraux essentiels et vitamines, oligo-éléments, fibres, acides nucléiques, acides gras, polysaccharides et composés phytochimiques antioxydants.
Qu'est-ce que la chlorelle?
La chlorelle est une algue verte unicellulaire d'eau douce qui contient une très forte concentration de récepteurs activés par les proliférateurs de peroxysomes. Ces récepteurs sont connus pour réguler le métabolisme humain, renforcer le système immunitaire et promouvoir la santé globale. La chlorelle est également riche en chlorophylle, fibres, protéines, vitamines, minéraux, acides aminés et nucléiques. Par conséquent, ils sont considérés comme des aliments fonctionnels précieux et disponibles sous forme de comprimés et de poudre.
Une vue microscopique de l'algue Chlorella.
Qu'est-ce que la spiruline?
La spiruline est une algue d'eau douce unicellulaire bleu-verte qui contient des protéines, des minéraux essentiels et des vitamines, des oligo-éléments, des fibres, des acides nucléiques, des acides gras, des polysaccharides et des composés phytochimiques antioxydants. La spiruline est également faible en calories et considérée comme une source complète de protéines de haute qualité, et elle a récemment été associée à une réduction de poids significative dans le corps humain. Il est également disponible sous forme de comprimés et de poudre et se vend comme aliments fonctionnels.
Quelle est la différence entre la chlorelle et la spiruline?
La chlorelle et la spiruline sont riches en de nombreux composés phytochimiques bioactifs et offrent un large éventail d'avantages pour la santé lorsqu'elles sont incorporées à l'alimentation quotidienne. Afin de vous aider à décider comment différencier les deux algues, nous avons identifié les différences majeures suivantes sous 8 catégories:
Différences morphologiques entre la chlorelle et la spiruline
Spiruline: La spiruline est une algue unicellulaire en forme de spirale sans véritable noyau. La spiruline est plus grosse que la chlorelle. Il a une paroi cellulaire molle et de couleur bleu-vert.
Chlorella: La chlorella est une algue unicellulaire de forme sphérique avec un noyau. La chlorelle est plus petite que la spiruline. Il a une paroi cellulaire dure. La chlorelle est une algue de couleur verte.
Composés pigmentaires
Spiruline: La spiruline est riche en un pigment bleu-vert unique appelé pigment phycocyanine. La phycocyanine est un phytochimique qui peut prévenir le cancer et offre à la spiruline sa teinte bleu-vert distinctive. Ce pigment est un puissant antioxydant qui aide à protéger les tissus des radicaux libres. Par conséquent, les suppléments nutritionnels de spiruline peuvent renforcer le système immunitaire, améliorer la fonction cérébrale et la santé cardiaque et réduire le risque de réactions allergiques.
Chlorelle: La chlorelle contient dix fois plus de pigment chlorophylle que la spiruline. Ce pigment donne aux plantes vertes et aux algues leur couleur. C'est un puissant antioxydant et phytochimique préventif contre les maladies, qui contribue à nettoyer et à détoxifier le foie et le tube digestif et à diminuer les taux de cholestérol nocifs dans le corps humain. Cependant, Chlorella ne contient pas de phycocyanine et n'a aucune influence exacte sur l'inflammation.
Teneur en protéines
Spiruline: La spiruline contient plus de protéines que la chlorelle. Ainsi, la spiruline est considérée comme une bonne source de protéines de haute qualité et la spiruline contient environ 60% de protéines.
Chlorelle: La chlorelle est également recommandée comme complément protéique économique à l'alimentation humaine quotidienne. Mais il contient 40% de protéines, ce qui est moins que la spiruline.
La spiruline et la chlorelle sont des protéines complètes comprenant tous les acides aminés essentiels. Cependant, ils contiennent moins de quantités d'acides aminés lysine, méthionine et cystéine par rapport aux protéines animales telles que le lait, la viande et les œufs.
Contenu minéral
Chlorelle: La chlorelle contient plus de fer que la spiruline. Il est également riche en potassium (K), calcium (Ca), chrome (Cr), cuivre (Cu), fer (Fe), magnésium (Mn), manganèse (Mg), phosphore (P), sélénium (Se), le sodium (Na) et le zinc (Zn) par rapport à la spiruline.
Teneur en matières grasses
Spiruline: La spiruline contient 7% de matières grasses et est une riche source d'acide gamma-linoléique (GLA). Le GLA est considéré comme une graisse saine qui est cruciale pour le développement cérébral et la fonction cardiaque. La spiruline fournit également différents acides gras sains tels que l'acide alpha-linolénique, l'acide linoléique, l'acide docosahexaénoïque (DHA), l'acide eicosapentaénoïque (EPA), l'acide stéaridonique et l'acide arachidonique. Sur la base de son profil lipidique, la spiruline fournit une petite quantité d'acides gras oméga-3, mais c'est une riche source d'acides gras oméga-6.
Chlorella: la chlorella est riche en graisses polyinsaturées. Mais la recherche n'a pas prouvé qu'il s'agissait d'une riche source d'acide gamma-linoléique.
Avantages pour la santé
Spiruline: L'administration de spiruline a été étudiée comme moyen d'améliorer la fonction du système immunitaire. Selon l'Organisation mondiale de la santé, la spiruline est considérée comme un complément alimentaire intéressant pour plusieurs raisons car elle est riche en fer, protéines et autres composés phytochimiques. Ainsi, il est considéré comme un aliment très approprié non seulement pour les enfants mais aussi pour les adultes pour répondre à leurs besoins nutritionnels de base.
Chlorelle: La chlorelle est consommée comme complément alimentaire ou de santé principalement aux États-Unis, au Canada et au Japon. La chlorelle comprend un facteur de croissance distinct qui peut favoriser la réparation des lésions des tissus nerveux. Ainsi, c'est un complément alimentaire parfait pour les personnes souffrant de troubles dégénératifs du cerveau et des nerfs.
En traitement
Spiruline: La spiruline peut pousser dans les plans d'eau naturels tels que les étangs d'eau douce, les rivières et les lacs qui ont une teneur en alcaline modérément élevée (pH élevé). Des températures et un ensoleillement adéquats sont essentiels pour produire une bonne récolte. La récolte et le traitement de la spiruline sont plus faciles que la chlorelle.
Chlorella: La chlorelle est également cultivée dans des réservoirs d'eau douce et elle est plus difficile à récolter et à cultiver que la spiruline. De plus, la chlorelle est généralement plus difficile à traiter que la spiruline, car elle possède une paroi de cellulose dure non digestible. Par conséquent, la chlorelle doit passer par une procédure complexe pour décomposer mécaniquement la paroi cellulosique et produire de la chlorelle biodisponible. De plus, cette procédure est très complexe et nécessite des ustensiles coûteux. Ainsi, le coût de production est finalement plus élevé dans la production de chlorelle par rapport à la production de spiruline.
Digestibilité
Spiruline: La spiruline a une paroi cellulosique parfaitement digestible qui est composée de muco-polysaccharides en remplacement de la cellulose non digestible. Par conséquent, il est facilement digéré et absorbé par l'intestin humain.
Chlorelle: La chlorelle a une paroi de cellulose dure non digestible qui peut causer des malaises gastro-intestinaux chez jusqu'à 20% des personnes.
En conclusion, la spiruline et la chlorelle partagent de nombreuses caractéristiques similaires, tout en soutenant également un ensemble spécifique d'avantages pour la santé et une teneur en nutriments précieux. Nous avons tenté de comprendre les termes spiruline et chlorelle dans cet article suivi d'une comparaison pour découvrir les catégories clés qui les différencient entre elles.
