Différence clé - Mononitrate de thiamine vs chlorhydrate de thiamine
Le mononitrate de thiamine et le chlorhydrate de thiamine sont des sources de thiamine (vitamine B1). Le mononitrate de thiamine est préparé à partir de chlorhydrate de thiamine en éliminant l'ion chlorure et en mélangeant le produit final avec un acide nitrique. C'est la principale différence entre le mononitrate de thiamine et le chlorhydrate de thiamine, et d'autres différences seront discutées dans cet article
Qu'est-ce que le mononitrate de thiamine?
Le mononitrate de thiamine (nom IUPAC 3 - [(4-amino-2-méthylpyrimidin-5-yl) méthyl] -5- (2-hydroxyéthyl) -4-méthylthiazolium nitrate) est défini par le numéro CAS 532-43-4 et le Numéro EINECS 208-537-4. La formule moléculaire du mononitrate de thiamine est C 12 H 17 N 4 OS. NO 3. La formule développée du mononitrate de thiamine est la suivante.
Le mononitrate de thiamine est également connu sous le nom de mononitrate de thiamine, nitrate de thiamine. Il est également connu sous les noms génériques de Thiamine tels que le facteur antiberibéri et la vitamine antibérienne.
Le mononitrate de thiamine est un sel de nitrate stable, qui se présente sous la forme d'une poudre cristalline blanche avec une légère odeur caractéristique et un goût amer. Il est préparé à partir de chlorhydrate de thiamine et est considéré comme un additif nutritionnel. Il a une durée de conservation de 36 mois à 25 ° C.
Le mononitrate de thiamine est utilisé pour traiter le béribéri, la malnutrition générale et la malabsorption. C'est la source utilisée dans l'enrichissement des aliments. Le mononitrate de thiamine est généralement reconnu comme sûr (GRAS) selon la Food And Drug Administration (FDA) des États-Unis. Mais le mononitrate de thiamine a le potentiel de provoquer des réactions allergiques légères à sévères car il s'agit d'un composé synthétique.
Qu'est-ce que le chlorhydrate de thiamine?
Le chlorhydrate de thiamine (nom IUPAC 3 - [(4-amino-2-méthylpyrimidin-5-yl) méthyl-5- (2-hydroxyéthyl) -4-méthylthiazolium chlorhydrate) est identifié par le numéro CAS 67-03-8, le Numéro EINECS 200-641-8 et numéro FLAVIS 16027. La formule moléculaire du chlorhydrate de thiamine est C 12 H 17 N 4 OS. Cl. HCl. La formule développée du chlorhydrate de thiamine est indiquée ci-dessous.
Thiamine
Le chlorhydrate de thiamine est un sel chlorhydrate de thiamine. Le chlorhydrate de thiamine est une poudre cristalline inodore blanche ou presque blanche. C'est une vitamine essentielle pour le métabolisme aérobie, la croissance cellulaire, la transmission de l'influx nerveux et la synthèse de l'acétylcholine. Il est considéré comme un additif nutritionnel et a une durée de conservation de 36 mois à 25 ° C.
Quelle est la différence entre le mononitrate de thiamine et le chlorhydrate de thiamine?
Caractéristiques du mononitrate de thiamine et du chlorhydrate de thiamine
Absorption de l'eau:
Mononitrate de thiamine: Le mononitrate de thiamine n'a pas de propriétés hygroscopiques.
Chlorhydrate de thiamine: Le chlorhydrate de thiamine est hygroscopique.
Stabilité:
Mononitrate de thiamine: Le mononitrate de thiamine est plus stable que le chlorhydrate de thiamine.
Chlorhydrate de thiamine: Le chlorhydrate de thiamine est moins stable que le mononitrate de thiamine.
Masse moléculaire:
Mononitrate de thiamine: Le mononitrate de thiamine a un poids moléculaire de 327,36.
Chlorhydrate de thiamine: Le chlorhydrate de thiamine a un poids moléculaire de 337,3.
Point de fusion:
Mononitrate de thiamine: Le mononitrate de thiamine a un point de fusion de 198 ° C.
Chlorhydrate de thiamine: Le chlorhydrate de thiamine a un point de fusion de 248 à 250 ° C.
Densité:
Mononitrate de thiamine: Le mononitrate de thiamine a une densité de 0,35 g / mL.
Chlorhydrate de thiamine: Le chlorhydrate de thiamine a une densité de 0,4 g / mL.
Processus de fabrication:
Mononitrate de thiamine: Le mononitrate de thiamine est obtenu à partir de chlorhydrate de thiamine
Chlorhydrate de thiamine: Le chlorhydrate de thiamine est obtenu par l'utilisation d'une résine échangeuse d'ions à partir de sulfate de thiamine
Critères de pureté:
Mononitrate de thiamine: le mononitrate de thiamine est> 97
Chlorhydrate de thiamine: le chlorhydrate de thiamine est> 93,5
