Le différence clé entre la glutamine et la L-glutamine est que la glutamine est un acide aminé, tandis que la L-glutamine est un isomère de la glutamine.
Un acide aminé est une simple molécule formée avec C, H, O, N et peut-être S. Tous les acides aminés ont un groupe –COOH, -NH2 et un –H lié à un carbone. Cependant, le groupe R diffère d'un acide aminé à l'autre. Dans l'acide aminé le plus simple, le groupe R est un hydrogène atm; nous l'appelons glycine. Il existe environ 20 acides aminés communs. Certains d'entre eux nous sont essentiels tandis que d'autres ne le sont pas. La glutamine est l'un des principaux acides aminés non essentiels.
