Le différence clé entre l'omasum et la caillette est que l'omasum, qui est le troisième compartiment de l'estomac des ruminants, digère les aliments mécaniquement ou par fermentation, tandis que la caillette, qui est le quatrième compartiment de l'estomac des ruminants, digère les aliments chimiquement.
Les ruminants sont des animaux tels que la vache, le mouton, la chèvre, etc., qui ont un système digestif polygastrique. Leur estomac a quatre compartiments: rumen, réticulum, omasum et caillette. Leur système digestif est capable de digérer une grande quantité de fourrage qu'ils consomment. Puisqu'ils ont plusieurs parties dans l'estomac, il est gros par rapport aux autres types d'animaux. L'omasum est la troisième partie de l'estomac, tandis que la caillette est la quatrième partie de l'estomac du système digestif des ruminants.
