Vin rouge vs vin blanc
Le vin rouge et le vin blanc sont presque toujours proposés dans les restaurants pour accompagner le plat que vous avez commandé. Il est facile de décider quoi commander lorsque vous savez exactement quels sont les meilleurs équilibres avec votre nourriture. Quelle meilleure façon de s'orienter que de savoir en quoi l'un diffère de l'autre.
Vin rouge
Les vins sont élaborés à partir de raisins. Le vin rouge, en particulier, est généralement élaboré à partir de raisins rouges ou de raisins noirs. Le vin rouge est fabriqué presque de la même manière que le vin blanc. Les raisins sont broyés dans une machine, puis fermentés puis stockés pendant une longue période de temps. Cependant, ce qui distingue un vin rouge, c'est que tout au long du processus de vinification, les pépins, la peau et même les tiges des raisins sont mélangés. Cela produit des tanins qui donnent au vin rouge sa couleur et son plus complexe, plus lourd, plus riche goût.
Vin blanc
Alors que les vins rouges sont issus de raisins rouges, les vins blancs sont presque toujours élaborés à partir de raisins blancs et parfois de raisins noirs. Bien que le vin blanc subisse le même processus que le rouge, cependant, les raisins blancs entrent dans l'ensemble du processus sans peau, pépins ou tiges. La levure est ajoutée pendant la fermentation jusqu'à ce que le jus devienne blanc. Cela fait du vin blanc un jus de raisin fermenté, car tous sont des jus extraits du fruit sans les morceaux de bois. Ainsi, généralement, les vins blancs sont plus légers, plus sucrés et fruités.
Différence entre le vin rouge et le vin blanc
Outre la couleur, nous savons maintenant que ce qui différencie le rouge du vin blanc, c'est la présence de tanins dans le produit final. Ces tanins proviennent des peaux, des pépins et des tiges du fruit du raisin et ils font une grande différence notamment au niveau du goût. Les tanins font ressortir un goût fort, lourd et plus complexe au vin. C'est pourquoi il est conseillé aux novices de boire du vin de commencer par quelque chose de léger et de goût agréable pour eux, comme un vin blanc, au lieu de se livrer directement au rouge, ce qui pourrait les surprendre.
L'une des règles les plus anciennes en matière de restauration est de savoir comment compléter votre nourriture avec votre vin. Désormais, il sera plus facile de décider quel vin choisir lorsque nous dînons formellement dans un restaurant.
• Le vin rouge est élaboré à partir de raisins rouges et parfois noirs tandis que le vin blanc est élaboré à partir de raisins blancs et parfois noirs. Le vin rouge et le vin blanc subissent fondamentalement le même processus, sauf que la peau, les pépins et la tige du raisin sont également traités dans la fabrication du vin rouge.
• La peau et les pépins des raisins excrètent des tanins qui rendent la couleur du vin rouge et rendent le goût plus complexe.
• Le vin blanc est plus léger et plus fruité que le vin rouge et pourrait être le meilleur pour les débutants.
