Quinoa rouge vs quinoa blanc
Le quinoa rouge et le quinoa blanc présentent une certaine différence entre eux en termes de composition et de texture. Le quinoa rouge et le quinoa blanc sont deux types de graines, qui font partie intégrante de la plante de quinoa utilisée comme céréale. Il est important de savoir que les deux types de graines se caractérisent par un goût amer. Ce type de goût doit être éliminé bien avant la cuisson. Il existe des processeurs disponibles pour faire ce travail. Outre les graines, les feuilles de la plante sont également comestibles et c'est la beauté même de la plante de quinoa. Comme le plantain, chaque partie de la plante de quinoa est comestible ou utile dans la fabrication de nourriture.
En savoir plus sur le quinoa rouge
Notre premier objectif est la valeur nutritionnelle du quinoa rouge. Il contient 170 calories par portion de 1/4 tasse de quinoa non cuit. Les graines de quinoa rouge sont riches en protéines. On dit qu'il regorge de vitamine E et de calcium. Le quinoa rouge est également une bonne source de fibres alimentaires. Il fournit 5 grammes par portion.
Quinoa rouge cuit
De plus, le quinoa rouge ressemble au riz brun lorsqu'il est bien cuit. Cela est dû au fait que le quinoa rouge ressemble à des lentilles rouges. Le quinoa rouge est croquant par rapport au quinoa blanc lorsqu'il est cuit. De la même manière, le quinoa rouge est plus moelleux que le quinoa blanc. Les graines de quinoa rouge sont plus préférées dans la préparation des salades.
En savoir plus sur le quinoa blanc
Voyons d'abord la valeur nutritionnelle du quinoa blanc. Il contient également 170 calories par portion de 1/4 tasse de quinoa non cuit. Les graines de quinoa blanches sont également riches en protéines. On dit qu'il regorge de vitamine B et de phosphore. Le quinoa blanc est également une bonne source de fibres alimentaires. Le quinoa blanc fournit 4 grammes par portion. Lorsqu'il est bien cuit, le quinoa blanc ressemble à du riz blanc. Les graines de quinoa blanches sont utilisées dans la préparation d'aliments cuits.
Quinoa blanc
Quelle est la différence entre le quinoa rouge et le quinoa blanc?
• Il n'y a pas beaucoup de différence entre eux en ce qui concerne leur contenu nutritionnel. Le quinoa rouge regorge de vitamine E et de calcium. D'autre part, le quinoa blanc regorge de vitamine B et de phosphore. Les deux graines sont également riches en protéines. Le quinoa rouge et blanc contient 170 calories par portion de 1/4 tasse de quinoa non cuit.
• Le quinoa est également une bonne source de fibres alimentaires: le quinoa rouge fournit 5 grammes par portion tandis que le quinoa blanc fournit 4 grammes par portion.
• Lorsqu'il est bien cuit, le quinoa rouge ressemble au riz brun et le quinoa blanc ressemble au riz blanc.
• Il est important de savoir que les deux types de quinoa diffèrent également en termes de texture. Le quinoa rouge est croquant par rapport au quinoa blanc lorsqu'il est cuit. De la même manière, le quinoa rouge est plus moelleux que le quinoa blanc.
• Les graines de quinoa rouge sont plus préférées dans la préparation des salades. Les graines de quinoa blanches, quant à elles, sont utilisées dans la préparation d'aliments cuits.
Images de courtoisie:
- Quinoa rouge par blairingmedia (CC BY-SA 3.0)
- Quinoa blanc de Pom² (CC BY-SA 3.0)
