Différence Entre Le Tandoor Et Le Four

2024 Auteur: Mildred Bawerman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:38

Différence clé - Tandoor vs four

Le tandoor et le four sont deux appareils utilisés pour la cuisson des aliments. Un four est une chambre fermée et isolée utilisée pour chauffer des aliments. Un tandoor est un type spécial de four en argile; ce four est spécialement utilisé dans les pays d'Asie et du Moyen-Orient. Un four n'expose pas les aliments à l'extérieur car il est entièrement fermé; cependant, le tandoor a une ouverture au sommet qui permet la ventilation. C'est la principale différence entre le tandoor et le four.

Qu'est-ce qu'un four?

Un four est une chambre isolée fermée utilisée pour chauffer et cuire des aliments. Il est traditionnellement utilisé pour chauffer, cuire et rôtir des aliments. Les aliments tels que les casseroles, la viande et les produits de boulangerie tels que le pain, les gâteaux, le pudding et les biscuits sont préparés à l'aide de fours. Cependant, il existe également d'autres types de fours qui sont utilisés dans la poterie, la maçonnerie et le travail du métal.

Le four est un appareil couramment utilisé dans de nombreux foyers. Il existe plusieurs types de fours en fonction de leur fonction et de leur source d'alimentation. Certains exemples incluent un four électrique, un four à gaz, un four en brique, un four à micro-ondes, etc. Mais, tous ces types de fours contrôlent la température de la chambre intérieure.

Les fours cuisent les aliments de différentes manières. Le moyen le plus courant est de fournir de la chaleur par le bas. Cette méthode est utilisée pour la cuisson et le rôtissage. Certains fours peuvent également fournir de la chaleur par le dessus, nécessaire pour griller. Lorsque les aliments sont cuits dans un four ordinaire, la température est répartie uniformément.

Qu'est-ce qu'un Tandoor?

Les tandoors sont un type spécial de fours utilisés dans les pays d'Asie et du Moyen-Orient. Ces fours sont de forme cylindrique et ont un dessus ouvert pour permettre l'accès et la ventilation. Ils sont faits d'argile et sont constitués d'un matériau isolant comme de la boue ou du béton à l'extérieur. Traditionnellement, un feu était construit au fond du tandoor, exposant la nourriture au feu réel. La température du tandoor peut même aller jusqu'à 900 ° Fahrenheit (≅ 480 ° Celsius). Un tandoor peut être une grande structure permanente dans la cuisine ou un petit four portable.

Les aliments comme les pains plats, les alochi aloo, le poulet tandoori, les samoussas, les kababs kalmi et les peshwari seekh peuvent être cuits dans un tandoor. Les pains plats comme le naan, le lachcha parathas sont giflés contre les parois du four, tandis que la viande est généralement cuite en longues brochettes cuites sur la bouche du four ou insérées directement dans le four.