La principale différence entre les hélices alpha et bêta repose sur le type de liaison hydrogène qu'elles forment lors du développement de ces structures. Les hélices alpha forment des liaisons hydrogène intramoléculaires tandis que les hélices bêta forment des liaisons hydrogène intermoléculaires.
Les protéines complexes ont quatre niveaux d'organisation structurelle - primaire, secondaire, tertiaire et quaternaire. Les structures secondaires des protéines forment les chaînes peptidiques dans différentes orientations. Les chaînes peptidiques sont constituées de séquences d'acides aminés liées par des liaisons peptidiques. Par conséquent, il existe deux structures secondaires principales dans les protéines: l'hélice alpha et l'hélice bêta. En outre, il existe d'autres structures secondaires appelées structures de virage bêta et en épingle à cheveux. Cet article se concentre principalement sur la différence entre l'hélice alpha et bêta.
