Différence clé - Gyro vs Shawarma
Le gyro et le shawarma (ou shawurma) font tous deux référence à la viande marinée qui est lentement rôtie à la broche à une température très élevée, permettant à la viande de cuire dans son propre jus. Ces deux aliments sont dérivés du kebab doner turc et sont généralement servis sur un pain plat ou directement dans l'assiette. La principale différence entre le gyro et le shawarma réside dans leurs origines; le gyro est un plat grec alors que le shawarma est un plat arabe. D'autres différences telles que les garnitures, les assaisonnements et les garnitures varient également en fonction de cette différence fondamentale.
Qu'est-ce que Gyro
Le gyro est un plat grec influencé par le turc Kebab Doner. Ce plat est généralement composé d'agneau, de bœuf ou d'un mélange des deux. Les morceaux de viande sont assaisonnés d'un mélange de romarin, origan, thym et marjolaine. Ensuite, ces morceaux sont placés sur une rôtissoire verticale, qui a la forme d'un cône inversé et tourné lentement devant une source de chaleur permettant à la viande de cuire dans sa propre graisse.
Le gyro est généralement servi avec du pita huilé et légèrement grillé, roulé avec diverses salades et légumes tels que la laitue et le concombre. Les garnitures utilisées avec ceci incluent la sauce tomate, l'oignon et le tzatziki, la moutarde et le yogourt à l'ail.
Qu'est-ce que Shawarma
Shawarma ou Shawurma est une préparation de viande arabe levantine, qui est similaire au gyro. Ce plat utilise généralement de la viande comme l'agneau, le poulet et la dinde. La cuisson consiste à placer des morceaux de viande sur une broche verticale et à être grillés pendant une journée. Les copeaux qui sont coupés du bloc de viande sont servis tandis que le reste de la viande est conservé à la broche. L'assaisonnement de la viande est à base de cardamome, de curcuma, de cannelle et de clou de girofle; il peut y avoir différentes variations sur ce mélange de base.
Shawarma comme sandwich roulé
La viande peut être servie sur une assiette avec d'autres accompagnements ou consommée en wrap ou en sandwich. Il est généralement consommé avec de la graisse, du taboulé, du pain tabou, de la tomate et du concombre. Les garnitures de Shawarma comprennent le tahini, l'amba, le houmous et les navets marinés.
Quelle est la différence entre Gyro et Shawarma?
Origines:
Le gyro est un plat grec.
Le shawarma est un plat arabe.
Viande:
Le gyro est généralement fabriqué à partir d'agneau, de bœuf ou de porc.
Le shawarma est généralement préparé avec de l'agneau, du poulet et de la dinde.
Assaisonnements:
Le gyro est assaisonné d'un mélange de romarin, origan, thym et marjolaine.
Le shawarma est assaisonné de cardamome, de curcuma, de cannelle et de clou de girofle.
Garnitures:
Le gyro se mange avec des tomates, des oignons et de la sauce tzatziki, de la moutarde, du yogourt à l'ail, etc.
Le shawarma se mange avec du fattoush, du taboulé, du tahini, de l'amba, etc.
Courtoisie d'image: «Gyro sandwich» - À l'origine téléchargé sur Flickr par jeffreyw sous le nom de «Mmm… gyros». Transféré par Fæ (CC BY 2.0) via Commons Wikimedia «4029889» (CC0) via Pixabay
