Le différence clé entre le crénelage et la plasmolyse est que le crénelage est le rétrécissement et l'acquisition d'une apparence entaillée par les globules rouges lorsqu'ils sont exposés à une solution hypertonique, tandis que la plasmolyse est le rétrécissement des cellules végétales lorsqu'elles sont immergées dans une solution hypertonique.
La membrane cellulaire est perméable à l'eau. Lorsqu'une cellule est immergée dans une solution qui a un faible potentiel en eau et un potentiel de soluté élevé, la cellule perd son eau par osmose. La solution est considérée comme une «solution hypertonique». Étant donné que les cellules végétales diffèrent des cellules animales en raison de la présence d'une paroi cellulaire rigide, les changements sont différents lorsqu'elles sont immergées dans une solution hypertonique. Crénation est le terme utilisé pour expliquer les changements survenant dans les globules rouges lorsqu'ils sont immergés dans une solution hypertonique. C'est l'état de devenir rétréci avec un bord entaillé. La plasmolyse est le terme qui décrit les changements survenant dans les cellules végétales lorsqu'elles sont immergées dans une solution hypertonique.
