Thé vert vs thé noir
Le thé vert et le thé noir sont deux des types de thé bien connus que beaucoup de gens considèrent comme bénéfiques pour la santé. Thé vert ou noir, ils proviennent tous deux de la même plante Camellia Senesis. Cependant, leur goût, leur couleur et leur impact sur la santé peuvent varier selon la manière dont chacun d'eux est traité.
Thé vert
Le thé vert est produit en laissant légèrement les feuilles de thé s'oxyder, puis en les arrêtant immédiatement par cuisson à la poêle ou à la vapeur. L'oxydation est le processus par lequel l'oxygène est absorbé par les feuilles, ce qui lui permet de se flétrir et de devenir sec. À la vapeur ou à la cuisson, la couleur verte des feuilles est préservée en lui donnant un goût plus subtil, plus doux et herbacé que le thé noir.
Thé noir
Le thé noir est produit en laissant les feuilles se faner et s'oxyder complètement, les laissant brunes, sèches et flétries. C'est pourquoi les thés noirs sont plus riches, plus forts et plus amers que le thé vert. Parce que les feuilles de thé sont 100% oxydées, le thé noir contient plus de tanins que le thé vert, ce qui rend le thé de couleur noire. Soixante-quinze pour cent des thés récoltés sont transformés en thé noir.
Différence entre le thé vert et le thé noir
Le thé est une excellente source d'antioxydants. Les antioxydants aident notre corps à se débarrasser des radicaux libres qui endommagent nos cellules. Les thés verts et noirs contiennent des antioxydants qui sont vraiment bénéfiques pour nous. Le thé contient également de la caféine, mais la quantité de caféine varie entre les deux thés. Le thé noir a une teneur en caféine plus élevée que le thé vert. C'est principalement à cause du processus différent que les feuilles de thé ont subi pour chacune d'elles.
Boire du thé fait partie du mode de vie chinois, et l'augmentation du nombre de buveurs de thé en dehors de la Chine prouve que le thé peut entraîner des changements importants dans la santé. Le thé contient également des acides aminés qui aident à renforcer notre système immunitaire. Les buveurs de thé présentent également un risque moindre de diabète. Tout cela est une raison suffisante pour que nous commencions à boire du thé afin que notre corps puisse en profiter.
• Les thés verts et noirs proviennent de la même plante mais sont transformés différemment. Le thé vert, bien que partiellement oxydé, subit une cuisson à la vapeur ou à la cuisson et conserve sa couleur verte. Le thé noir se flétrit et s'oxyde complètement, ce qui rend ses feuilles sèches, brunes et flétries.
• Le thé noir contient des tanins qui contribuent à la couleur du thé.
• Les deux thés contiennent des antioxydants, des acides aminés et de la caféine. Cependant, le thé noir a une teneur en caféine plus élevée que le thé vert.
• Le thé vert a un goût herbacé plus doux. Le thé noir a une saveur amère et plus forte.
