Cabernet vs Merlot
Le cabernet et le merlot sont des cépages bien connus; c'est le cépage le plus répandu dans la production de vin rouge. Quelle que soit la région du monde dont on est originaire, cette personne connaît et goûte le vin rouge au moins une fois. De plus, ces deux-là sont de la même couleur, le noir.
Cabernet
Quand on parle du cépage pour faire du vin rouge, on pense probablement au cabernet. En fait, la plupart des pays producteurs de vin rouge cultivent du cabernet. Le cabernet avait également de nombreuses variétés, dont le cabernet sauvignon de renommée mondiale, un croisement entre le cabernet franc et le sauvignon blanc. Une grande chose à propos du cabernet est qu'il peut survivre dans différents types de climats.
Merlot
Le merlot est également largement utilisé dans la production de vins rouges. Non seulement cela, c'est un ingrédient connu dans la plupart des vins. On pense que le raisin tire son nom du mot français qui traduit le merle et qu'il le nomme en raison de sa couleur. La plupart des vins produits à partir de Merlot sont de corps moyen. En 2004, le Merlot a été classé comme le troisième cépage le plus cultivé.
Différence entre le cabernet et le merlot
Ces deux variétés sont de bons ingrédients primaires pour le vin rouge. Les deux variétés font partie des trois cépages les plus cultivés; avec Cabernet classé deuxième et Merlot troisième, c'est à partir de 2004. Les vins fabriqués à partir de Cabernet sont décrits comme étant de tanins plus élevés que le Merlot. Le sol idéal pour la culture du cabernet est le gravier tandis que pour le merlot, ce serait l'argile. Une autre particularité du Cabernet est son affinité avec le chêne, que ce soit en période de fermentation ou en barriques. Connaître la différence entre les deux donnerait une vision plus claire de ces variétés.
Le cabernet et le merlot sont les variétés les plus appréciées pour la fabrication du vin rouge. Les deux produisent de bons vins même s'ils présentent quelques différences.
• Le cabernet est idéalement planté sur du gravier tandis que le merlot doit être cultivé sur de l'argile.
• Le cabernet est classé deuxième comme la variété la plus cultivée en 2004, tandis que le merlot se classe troisième.
