Gelée vs confiture
La confiture et la gelée sont deux produits fruitiers souvent utilisés de manière interchangeable, en particulier dans la culture américaine. Ils sont utilisés comme accompagnements, garnitures de sandwich et également utilisés dans les tartes, les gâteaux et d'autres cuisines. La confiture et la gelée sont constituées d'essence de fruits, parfois de véritables morceaux ou d'autres fois simplement de la saveur.
Confiture
La confiture est un produit à base de fruits généralement utilisé comme tartinade à sandwich car c'est un matériau plutôt souple. C'est également un ingrédient à utiliser dans les tartes, gâteaux et autres pâtisseries. La confiture est faite en coupant les fruits en petits morceaux, puis en les faisant cuire avec de l'eau et du sucre. Le résultat aura des morceaux de fruits distinctifs, dont la taille dépendra du fruit et aussi de la préférence du client.
Gelée
La gelée est également un produit à base de fruits qui est fabriqué en cuisant du jus de fruit avec du sucre, puis ajouté avec du jus de citron pour donner sa consistance. La pectine est également mélangée pour servir d'agent gélifiant. Le résultat sera une substance ferme et presque transparente qui conserve sa forme lorsqu'elle est coupée en morceaux, ce qui en fait un excellent plat d'accompagnement ou comme complément aux gâteaux et tartes.
Différence entre la gelée et la confiture
Bien que la confiture et la gelée soient fabriquées à partir de fruits, elles diffèrent à bien des égards en termes de texture, d'apparence et de production. La confiture est faite de morceaux de fruits hachés, tandis que la gelée est faite de jus de fruits uniquement. La gelée contient également de la pectine et du jus de citron, ce qui lui donne une forme ferme par opposition à la caractéristique fluide de la confiture. La gelée apparaîtra également plus claire car elle est fabriquée uniquement à partir de jus de fruits, tandis que la confiture aura des morceaux de fruits visibles lui donnant ainsi sa densité plus épaisse. La confiture est souvent utilisée avec un autre plat, tandis que la gelée peut être consommée seule.
Vous ne devriez plus avoir de difficulté à les distinguer la prochaine fois que vous visiterez l'épicerie. N'oubliez pas que les confitures sont souvent emballées dans des bocaux, tandis que la gelée sera généralement emballée dans un récipient en plastique et stockée dans un endroit frais.
En bref:
• La confiture contient des morceaux de fruits hachés et peut être facilement tartinée grâce à sa texture fine.
• La gelée a un aspect translucide sans aucun morceau de fruit et peut conserver sa forme rigide même après l'avoir tranchée.
