Confiture vs conserver
Avant l'arrivée des réfrigérateurs modernes dans les foyers, il fallait compter sur l'art séculaire de la conservation des aliments dans des boîtes pour une utilisation future. Certaines substances ont été ajoutées, et une solution a été faite qui pouvait durer longtemps sans devenir rassis et des farines de fruits ont été conservées dans ces substances sirupeuses et mises en conserve. Cet art a conduit au développement de nombreux types de confitures, gelées et conserves.
Confiture
Lorsque les fruits frais sont bouillis avec du sucre jusqu'à ce qu'ils soient épais, de sorte qu'ils puissent être étalés sur du pain, des confitures sont créées. Les confitures sont très soulageantes et réconfortantes pour les mamans car elles peuvent rendre les aliments plus savoureux et plus attrayants pour les enfants et les autres. Les confitures ont des fruits entiers écrasés et ajoutés au sucre à bouillir. C'est pourquoi la confiture est épaisse et ne s'étale pas facilement par rapport à une gelée où les fruits sont écrasés et filtrés dans leur jus avant de les faire bouillir avec du sucre et de la pectine.
Conserve
Les conserves ou conserves de fruits sont également des produits à base de fruits et ont le même but d'être étalées sur du pain et d'autres produits alimentaires pour les rendre plus savoureux. Ils sont très épais et contiennent des fruits secs. Ces fruits secs sont cuits dans un milieu sucré. En fait, il est préférable d'étiqueter une confiture comme une confiture de fruits entière. Lorsqu'un fruit entier est cuit dans une base sirupeuse, pour permettre au sucre de pénétrer dans le fruit et que le goût du fruit soit changé en quelque chose de similaire à une confiture, nous avons fait une confiture. Parfois, de nombreuses couches de sucre sont appliquées sur le fruit entier et laissées pendant quelques heures, pour s'infiltrer à l'intérieur du fruit. Ensuite, le fruit est chauffé dans ce mélange sirupeux, pour être transformé en confiture. Les conserves de prune et de groseille à maquereau sont très appréciées. En faisant une confiture, la question de la peau du fruit doit être gardée à l'esprit.
Confiture et conservation
• La confiture est faite en coupant, écrasant et faisant bouillir des fruits dans un milieu sucré afin que les fruits libèrent de la pectine et prennent une structure qui peut être facilement étalée sur les pains.
• Les conserves sont faites en conservant des fruits entiers avec la peau dans une base sucrée. Ce processus ne permet pas de libérer toute la pectine du fruit
• Conserve est une confiture de fruits entiers tandis qu'une confiture ordinaire a des fruits écrasés dans le produit final
• La confiture est plus épaisse que la confiture car elle est bouillie plus longtemps
• La confiture peut être préparée avec une grande variété de fruits tandis que la conservation est possible avec quelques fruits limités et des fruits secs comme les prunes et les groseilles à maquereau
