Différence Entre Les Haricots Garbanzo Et Les Pois Chiches

2024 Auteur: Mildred Bawerman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:38

Pois chiches vs pois chiches

Si vous tapez des pois chiches sur Google, les résultats qu'il renvoie incluent également les pois chiches, et dans chaque site informatif qui parle de l'un de ces deux, l'autre nom est automatiquement mentionné. Cela en confond beaucoup, en particulier dans l'ouest, où cette légumineuse fait des vagues ces derniers temps en raison de ses propriétés nutritionnelles et étant si bonne pour les diabétiques. Aux États-Unis, cette légumineuse est vendue sous le nom de pois chiches ainsi que de pois chiches c'est ce qui déroute la population. Cet article tente de dissiper tous les doutes une fois et pour toujours.

Le plus grand producteur mondial de pois chiches se trouve être l'Inde où la recette à base de ces pois chiches se trouve couramment dans les restaurants. Les gens l'appellent chana masala et donc les pois chiches sont appelés chana avec deux variétés distinctes disponibles, Kabuli et Desi chana. Kabuli chana est une variété plus claire et plus ronde, tandis que desi chana est de couleur brun foncé et appelée kala chana, gramme du Bengale, ou simplement locale ou indigène en Inde. La légumineuse est polyvalente dans le sens où elle peut être séchée et sa farine utilisée pour faire des pains (appelés roti en Inde), ou elle peut être cuite et transformée en recette. Il est souvent consommé en salade avec d'autres plats. Les germes de pois chiches sont considérés comme très riches en protéines et en vitamines et vendus dans les villes indiennes comme collation, principalement pendant les étés. Desi chana, une fois fendu et cuit, est mangé comme chana dal,et est un plat commun à consommer sous forme de curry avec du riz. Les pois chiches sont connus dans le monde entier pour leur riche teneur en fibres et leur capacité à être un aliment de base pour les personnes atteintes de sucre dans le sang.

Sur les marchés occidentaux, il est courant de trouver des pois chiches en conserve comme Kabuli chana ou desi chana. Desi chana semble avoir une couche sombre qui est également plus épaisse que la couche plus claire utilisée pour faire des salades. Desi chana a beaucoup plus d'antioxydants que Kabuli chana.

Les pois chiches sont connus sous le nom de gramme du Bengale, pois chiches et pois égyptiens selon leur pays d'origine. Ces haricots ont une texture beurrée et une forme irrégulière qui ressemble à la tête d'un bélier et, par conséquent, étant appelés petit bélier à certains endroits. Le goût de ces haricots est noisette.

L'origine des pois chiches remonte au Moyen-Orient il y a environ 7000 ans, d'où elle s'est répandue en Inde et en Afrique. Les haricots sont devenus très populaires en Inde, qui est actuellement le plus grand producteur de ces haricots. Ces haricots ont été cultivés par les Romains, les Grecs et les Égyptiens en raison de leur goût et de leurs bienfaits pour la santé.

Résumé

Il n'y a aucune différence entre ce qu'on appelle les pois chiches ou les pois chiches et la seule différence réside dans leurs noms en fonction de leur pays de production. En Espagne, les gens l'appellent garbanzo tandis qu'au Royaume-Uni et dans les pays voisins, il s'appelle pois chiche. En Inde, on l'appelle Bengal gram et les deux variétés, le Kabuli et Desi sont des noms qui sont utilisés dans les variétés vendues dans l'ouest. Les pois chiches et les pois chiches proviennent de la même espèce végétale appelée Cicer Arietinum.