Tequila contre Mezcal
La tequila et le mezcal sont deux types de liqueurs du Mexique. Cependant, comme le jus de plantes d'agave est utilisé dans la fabrication de la tequila et du mezcal, les gens restent confus entre ces deux produits. L'agave n'est pas un cactus et appartient à la famille des lys. C'est un membre épineux et feuilleté de la famille Lily. Le jus fermenté de ces plantes au Mexique est distillé et la liqueur ainsi obtenue peut être classée comme tequila ou mezcal. Cependant, les deux liqueurs ne sont pas les mêmes car il existe des différences de goût et d'apparence de la tequila et du mezcal. Cet article tente de faire ressortir ces différences pour permettre aux lecteurs de savoir ce qui leur est proposé.
Tequila
C'est une liqueur à base de jus d'agave bleu cultivée dans des zones géographiques spécifiques du Mexique. Le processus de fabrication de la tequila est strictement réglementé, et le cœur de la plante d'agave appelée pina est cuit à la vapeur puis distillé pour obtenir de la tequila. La région du Mexique où la tequila est exclusivement fabriquée aujourd'hui est Jalisco. La tequila peut être préparée uniquement avec les jus d'agave bleu. La tequila est considérée comme raffinée tandis que Mezcal est considérée comme son cousin lointain.
Mezcal
Le mezcal est fabriqué spécifiquement dans l'état d'Oaxaca. Il peut être fabriqué à partir de n'importe quelle variété d'agave. Le processus de fabrication du mezcal n'est pas strictement réglementé, ce qui fait que le goût du mezcal est différent selon les régions. Le mezcal est fumé et moins raffiné que la tequila. Avez-vous entendu parler du fameux ver à l'intérieur de Tequila? La légende raconte que si l'on consomme la larve qui se trouve au fond de certaines bouteilles de Mezcal, il obtient des pouvoirs aphrodisiaques. Le ver à l'intérieur de la bouteille de Mezcal rappelle que le ver provient de la plante à partir de laquelle cette boisson alcoolisée a été fabriquée.
Le mezcal est une boisson alcoolisée forte, et dans certaines tribus, les femmes le boivent pour supporter la douleur de l'accouchement. D'autre part, les ouvriers en boivent pour augmenter leur force et aussi pour oublier leurs entorses et leurs douleurs.
Quelle est la différence entre Tequila et Mezcal?
• La tequila est fabriquée à partir d'agave bleu uniquement tandis que le mezcal est fabriqué à partir de n'importe quelle variété d'agave
• La tequila produite uniquement dans la ville de Jalisco et dans les zones voisines est considérée comme la tequila officielle tandis que, si elle est produite dans une autre zone, elle n’est même pas considérée
• Bien que la Tequila soit une forme de Mezcal, il serait faux de dire que Mezcal est une forme de Tequila
• La tequila est consommée avec de la margarita tandis que le mezcal est principalement une boisson de tir
• La tequila est plus raffinée que le mezcal que l'on appelle un cousin du pays de la tequila
• La bouteille de tequila n'a jamais de ver à l'intérieur tandis que dans une bouteille de Mezcal, on peut trouver un ver vivant qui est censé donner des pouvoirs aphrodisiaques lorsqu'il est mangé
