Différence Entre Sans Gluten Et Coeliaque

2024 Auteur: Mildred Bawerman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:38

Sans gluten vs coeliaque

Sans gluten et coeliaque sont deux termes qui peuvent souvent être utilisés dans le même contexte en ce qui concerne les régimes et la nutrition. En raison des nombreuses similitudes qu'ils partagent entre eux, il est assez courant d'utiliser ces termes de manière interchangeable. Cependant, cela ne doit pas être fait car les coeliaques et les sans gluten présentent certaines différences qui comptent dans la plupart des cas.

Qu'est-ce que le sans gluten?

Un régime sans gluten signifierait un régime dépourvu de gluten, qui est un composite de protéines contenant une fraction de gliadine et une fraction de gluténine trouvée dans les espèces de céréales liées au blé. Le gluten est ce qui donne de l'élasticité à la pâte, l'aidant à garder sa forme. Il peut être trouvé dans les céréales telles que le blé, l'orge, le seigle ainsi que d'autres ingrédients qui en sont dérivés, tandis que les céréales telles que le riz, le maïs ou l'avoine sont connues pour être sans gluten. Un régime sans gluten est souvent recommandé pour les personnes souffrant de sensibilité au gluten, ce qui provoque des effets néfastes sur le corps, et cela comprendrait des fruits et légumes frais, de la volaille, des œufs, des produits laitiers, des noix, etc.

Certains des symptômes de la sensibilité au gluten sont des ballonnements, des troubles musculaires, une gêne ou une douleur abdominale, des douleurs osseuses ou articulaires, la constipation et la diarrhée, entre autres choses.

Qu'est-ce que la coeliaque?

La maladie coeliaque est une maladie qui survient dans l'intestin grêle, touchant des personnes de tous âges et de toutes tailles qui sont génétiquement ainsi prédisposées. La maladie cœliaque est une maladie auto-immune qui entraîne une gêne et des douleurs dans le tube digestif, un retard de croissance, une constipation et une diarrhée chroniques, de la fatigue et une anémie. Dans la plupart des cas, une carence en vitamines peut également être considérée comme le résultat de la capacité réduite de l'intestin grêle à absorber correctement les nutriments des aliments. Il est également connu sous un certain nombre de noms tels que sprue endémique, c (o) eliacsprue, nontropicalsprue, ainsi que l'entéropathie au gluten.

La maladie cœliaque est déclenchée par une réaction à la gliadine trouvée dans le blé et d'autres cultures appartenant à la tribu Triticeae. On pense que les céréales telles que le maïs, le teff, le millet, le sorgho, le riz et le riz sauvage, les non-céréales telles que l'amarante, le sarrasin et le quinoa et d'autres aliments riches en glucides ne contenant pas de gluten tels que les pommes de terre et la banane peuvent être consommés sans danger par les personnes souffrant de la maladie cœliaque.

Quelle est la différence entre coeliaque et sans gluten?

Sans gluten et coeliaque sont deux mots différents qui vont souvent de pair. Cependant, plusieurs différences existent qui les distinguent.

• Le sans gluten est un régime. La coeliaque est une maladie. Un régime sans gluten est recommandé aux personnes atteintes de la maladie cœliaque.

• L'intolérance au gluten est un terme utilisé pour désigner toutes sortes de sensibilité au gluten et la maladie cœliaque est un type de sensibilité au gluten qui affecte l'intestin grêle. D'autres types de sensibilité au gluten affectent également d'autres organes du corps tels que la peau, les os, etc.

• Les personnes atteintes de la maladie cœliaque sont sensibles au gluten. Cependant, toute personne qui souffre de sensibilité au gluten ne souffre pas de maladie cœliaque.