Différence clé - Protéase vs Peptidase
Les protéines sont des macromolécules. Ils sont principalement composés de carbone, d'hydrogène, d'oxygène et d'azote. C'est un nutriment vital en raison de son rôle dans les aspects structurels et fonctionnels du corps. La digestion des protéines ou protéolyse commence dans l'estomac, bien que l'essentiel de la digestion des protéines se déroule dans l'intestin grêle à l'aide des enzymes pancréatiques. Le produit final de la digestion des protéines est constitué d'acides aminés, qui sont facilement absorbés dans l'intestin grêle et transportés par le sang vers les organes cibles. La dégradation des protéines est également une procédure courante pratiquée dans un environnement industriel. La dégradation des protéines se fait principalement dans des industries telles que le cuir, la laine et l'industrie alimentaire. La dégradation des protéines est une réaction catalysée par une enzyme. Par conséquent, à l'heure actuelle, ces enzymes sont produites dans le monde entier en utilisant la technologie de l'ADN recombinant. Les deux enzymes protéolytiques Protease et Peptidase sont impliquées dans la dégradation des protéines dans les phénomènes naturels ainsi qu'à l'échelle industrielle. Les protéases sont un type d'hydrolases, qui sont impliquées dans le clivage de la liaison peptidique dans les protéines, tandis que les peptidases sont un type de protéases capables de cliver les extrémités terminales de la chaîne peptidique. C'est la principale différence entre la protéase et la peptidase.
CONTENU
1. Présentation et différence clé
2. Qu'est-ce que la protéase
3. Qu'est-ce que la peptidase
4. Similitudes entre la protéase et la peptidase
5. Comparaison côte à côte - Protéase vs peptidase sous forme tabulaire
6. Résumé
Qu'est-ce que la protéase?
La protéase est un type d'hydrolase qui appartient à la catégorie de commission enzymatique classe 3 (EC3). La protéase participe à l'activation d'un nucléophile qui va attaquer le carbone de la liaison peptidique. Cette attaque nucléophile est suivie de la formation d'un intermédiaire à haute énergie. Afin de stabiliser cet intermédiaire, le complexe instable sera dégradé pour atteindre la stabilité. Cette dégradation entraînera le clivage de la liaison peptidique résultant de deux fragments de peptides. Sur la base de ce mécanisme catalytique, il existe quatre types principaux de protéases: les protéases aspartiques, les cystéine protéases, les aspartyl protéases et les métalloprotéases. La méthode d'attaque nucléophile diffère légèrement dans chaque classe d'enzymes.
Les protéases sont utilisées dans deux contextes principaux: dans des conditions naturelles dans la digestion et la dégradation des protéines, dans des conditions industrielles pour produire des produits commerciaux.
Dans le contexte de la physiologie, les protéases sont essentielles pour la digestion des protéines alimentaires, le renouvellement des protéines, la division cellulaire, la cascade de la coagulation sanguine, la transduction du signal, le traitement des hormones polypeptidiques, l'apoptose et le cycle de vie de plusieurs organismes pathogènes, y compris la réplication de rétrovirus.
Figure 01: Protéase
Les applications industrielles des protéases sont la fabrication du cuir, la fabrication de laine, la production de fragments de Klenow, la synthèse peptidique, la digestion de protéines indésirables pendant la purification d'acide nucléique, l'utilisation de protéases dans des expériences de culture cellulaire et la dissociation tissulaire, la préparation de fragments d'anticorps recombinants pour la recherche, le diagnostic et thérapie.
Les protéases sont en outre divisées en exopeptidases et endopeptidases en fonction du site de l'attaque sur la liaison peptidique.
Qu'est-ce que la peptidase?
La peptidase est un type de protéase. Le mécanisme d'action de la peptidase est similaire à celui d'une protéase. La peptidase est caractérisée comme une exopeptidase et participe au clivage des liaisons peptidiques terminales. Les liaisons peptidiques terminales peuvent être des extrémités carboxy-terminales ou des extrémités amino-terminales.
Figure 02: Action de la peptidase
Semblables aux protéases, les peptidases ont également deux applications principales. Ils sont en physiologie et en applications industrielles.
Quelles sont les similitudes entre la protéase et la peptidase?
- Les deux sont des enzymes protéolytiques.
- Les deux sont des enzymes hydrolases.
- Les deux enzymes peuvent être produites via la technologie de l'ADN recombinant.
- Les deux enzymes participent au clivage de la liaison peptidique des protéines et à la dégradation des protéines.
- Les deux ont des applications dans l'industrie - industrie du cuir, industrie de la laine, industrie alimentaire et technologie de l'ADN recombinant et protéomique.
- En physiologie, les protéases et les peptidases sont utilisées dans le processus de digestion.
Quelle est la différence entre la protéase et la peptidase?
Diff article au milieu avant la table
Protéase vs peptidase |
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| Les protéases sont des enzymes qui coupent la liaison peptidique dans les protéines. | Les peptidases sont un type de protéase qui est capable de cliver les extrémités terminales de la chaîne peptidique. |
| action | |
| Les protéases peuvent être des endopeptidases ou des exopeptidases. | Les peptidases sont des exopeptidases. |
Résumé - Protéase vs peptidase
Les protéases et les peptidases sont des enzymes protéolytiques qui ont une variété de rôles fonctionnels en physiologie. La différence fondamentale entre les protéases et les peptidases est que les protéases peuvent être des endopeptidases ou des exopeptidases, tandis que les peptidases sont des exopeptidases … À l'heure actuelle, ces enzymes sont produites par la technologie de l'ADN recombinant, car cela se traduira par un rendement élevé et des produits finaux de haute qualité qui sont rentables.
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