IPA vs Pale Ale
La Pale Ale est un style de bière très populaire dans le monde. C'est le type de bière qui est le plus consommé dans différents pays du monde. La fermentation chaude est la méthode utilisée pour faire des ales pâles. Comme cette bière utilise des malts pâles, le produit final est de couleur claire. Il existe de nombreuses ales différentes dans la famille des bières blondes en fonction de leur force, de leur arôme et de leur goût. L' India Pale Ale ou IPA est l'un de ces styles de bière. Beaucoup de gens restent confus entre la pale Ale ou l'American Pale Ale et l'IPA en raison des similitudes perçues. Cependant, malgré les similitudes, il existe des différences entre la pale ale et l'IPA qui seront soulignées dans cet article.
Qu'est-ce que la Pale Ale?
La bière pâle est une sorte de bière fabriquée à partir de malts plus légers. Elle est également appelée bière amère et est de couleur dorée. La raison pour laquelle cette bière est appelée pale ale est que les malts utilisés pour fermenter cette bière sont légèrement torréfiés. Cette bière a également un rapport malt / houblon à peu près égal. Au début du 18e siècle, l'approvisionnement en eau de la ville de Burton on Trent était salé car les sels se dissolvaient des montagnes voisines. Cela a obligé les brasseries à ajouter une plus grande quantité de houblon à leurs ales. Une plus grande quantité de houblon signifiait que la bière blonde pouvait être conservée plus longtemps car le houblon est un agent de conservation naturel.
Qu'est-ce que l'IPA?
L'histoire des origines de l'IPA est assez intéressante. Les citoyens britanniques et les troupes postées en Inde dans le cadre de l'Empire britannique sont restés privés de la bière blonde fabriquée en Angleterre car elle ne pouvait pas survivre des jours et des mois de voyage sur des navires. La plupart de la bière blonde envoyée en Inde a été gâtée à cause de la chaleur et de l'humidité au cours du long et difficile voyage. Pour permettre à la bière de survivre à la chaleur et à l'humidité extrêmes, les fabricants anglais ont ajouté de l'alcool et du houblon à la bière pâle, ce qui a rendu difficile la croissance des organismes à l'intérieur des bouteilles, ce qui gâchait la bière. L'histoire de l'IPA se serait terminée avec la fin de la domination britannique en Inde, mais un navire transportant ces tonneaux d'IPA a fait naufrage et les bouteilles ont dû être vendues en Angleterre. Les Anglais ont adoré le goût amer de ce style de bière,et c'est devenu un style de bière à part entière plutôt qu'un sous-style de bière blonde.
Quelle est la différence entre la Pale Ale et l'IPA?
• La Pale Ale est le style de bière le plus populaire dans toutes les régions du monde.
• Il a été créé par certaines brasseries en Angleterre en utilisant du coke pour griller de l'orge plutôt qu'en utilisant du bois à cette fin. Le nom pale ale vient de l'utilisation de malt pâle pour fabriquer ce type de bière.
• L'IPA a été créée pour fournir de la bière blonde aux troupes britanniques et aux citoyens en poste en Inde.
• La bière blonde ordinaire ne pouvait pas survivre au voyage difficile et ardu en bateau. Les brasseurs ont donc ajouté de l'alcool et hop pour faire durer la bière plus longtemps.
• Un naufrage a forcé les commerçants à vendre de l'IPA en Angleterre où elle était très appréciée par la population. Cela signifiait que l'IPA est devenue un style de bière à part entière.
