Homard vs écrevisses
Les amateurs de fruits de mer du monde entier ne peuvent pas résister quand il s'agit de homards et d'écrevisses, qui ont tous deux un goût divin. Malgré une telle popularité dans toutes les régions du monde, en particulier dans les pays sans littoral où ils sont considérés comme des mets délicats, beaucoup restent confus entre les deux créatures marines, et en raison de leurs caractéristiques physiques presque similaires, une grande majorité des mangeurs de fruits de mer ne peuvent pas faire la différence entre un homard et une écrevisse. Cet article tente d'élucider les différences entre le homard et l'écrevisse.
Les homards et les écrevisses ont une coque extérieure dure et un corps divisé en parties. Les deux ont 4 paires de pattes, des pinces, des griffes, des antennes et une longue queue. Même la structure des yeux est la même en étant composée. Quiconque n'a pas vu une écrevisse auparavant est susceptible de l'appeler un homard. Cependant, il existe quelques différences qui permettront même à un novice de savoir rapidement si une écrevisse ou un homard lui est servi.
La première différence réside dans la taille. Les écrevisses, même adultes, ne dépassent pas 6 pouces et on les trouve dans des tailles de 2 à 6 pouces. D'un autre côté, les homards mesurent normalement 8 pouces de long, et il y a des homards qui poussent plus de 8 pouces s'ils ne sont pas capturés. Donc, si la recette qui vous est donnée contient une créature de 2 à 3 pouces de long, vous pouvez tout de suite conclure qu'il s'agit d'une écrevisse et non d'un homard, bien qu'il soit possible que vous ayez un petit homard qui n'était pas adulte au moment de la capture.
Une autre différence que vous n'avez aucune chance de connaître lorsque vous êtes dans un restaurant est l'emplacement où les 2 créatures se trouvent normalement en mer. Bien que les homards se trouvent dans les océans, il est courant d'attraper des écrevisses même dans les lacs et les ruisseaux. Ces écrevisses vivent au fond des lacs et des ruisseaux d'eau douce, sous les rochers et les eaux boueuses, et se nourrissent d'insectes, de vers, de mollusques et de matière organique la nuit. Ils utilisent leurs griffes pour attraper la proie et l'écraser en petits morceaux avant de la consommer. Une différence intéressante que peu de gens connaissent à propos des homards est qu'ils nagent devant tandis que les écrevisses nagent sur le côté.
Quelle est la différence entre le homard et l'écrevisse?
• Les homards et les écrevisses sont des créatures crustacées ayant une coquille extérieure dure. Ils ont une structure corporelle similaire, la même paire d'antennes de jambes, de pinces, etc.
• Les écrevisses en général sont plus petites (2 à 6 pouces) que les homards (8 pouces).
• Les écrevisses se trouvent dans les lacs, les ruisseaux et les rivières, tandis que les homards se trouvent dans les océans.
