Sel à l'ail vs poudre d'ail
L'ail est utilisé partout dans le monde pour ajouter un arôme et une saveur uniques aux plats pendant la cuisson. Les gousses d'ail peuvent être utilisées aussi bien crues que cuites dans les plats. Alors que l'ail sous forme brute a une odeur piquante et une saveur très forte, il s'adoucit un peu après la cuisson. Lorsqu'il n'est pas possible d'ajouter de l'ail aux aliments, sa poudre finement moulue peut être saupoudrée sur les aliments pour l'assaisonnement. Il existe sur le marché des poudres de sel et d'ail à l'ail pour ajouter à la confusion. Beaucoup pensent qu'ils sont identiques et peuvent être utilisés de manière interchangeable. Cependant, il existe des différences entre la poudre d'ail et le sel d'ail qui seront abordées dans cet article.
Poudre d'ail
Pour ceux qui ne supportent pas l'odeur des gousses d'ail mais qui aiment toujours manger des plats avec l'arôme et la saveur de l'ail, il existe cette option de saupoudrer de l'ail en poudre sur les aliments lorsqu'ils sont cuits ou lorsqu'ils sont prêts à être servis. Les gousses d'ail sont séchées puis finement moulues pour préparer la poudre d'ail. Il est possible d'utiliser de la poudre d'ail dans presque tous les plats de votre choix, bien qu'il existe certaines recettes qui demandent l'ajout de gousses d'ail fraîches.
Il y en a qui pensent que la poudre d'ail perd son arôme avec le temps et ne devrait donc être saupoudrée que comme condiment et ne devrait pas être gaspillée à la place de gousses d'ail fraîches qui sont beaucoup plus fortes en arôme et en saveur.
Sel à l'ail
Le sel à l'ail est fabriqué en ajoutant 3 parties de sel ordinaire à une partie de poudre d'ail lorsqu'il est moulu. Il est prudent d'ajouter un agent anti-agglomérant lors de la fabrication du sel d'ail, pour éviter que les particules de sel ne collent à l'ail. Le sel à l'ail est utilisé comme assaisonnement et conservé sur la table dans les restaurants où sont servis des pizzas et des pains à l'ail. Les gens adorent ajouter ce sel à de tels plats pour obtenir plus de saveur d'ail. Il y a des gens qui utilisent du sel à l'ail à la place du sel ordinaire pour que leurs plats aient la saveur de l'ail.
Quelle est la différence entre le sel d'ail et la poudre d'ail?
• L'ail en poudre est de l'ail déshydraté après que ses gousses ont été moulues
• Le sel d'ail est de la poudre d'ail plus du sel, en plus des agents anti-agglomérants
• L'ail en poudre est excellent pour ceux qui ne supportent pas l'odeur de l'ail frais mais qui aiment quand même assaisonner leurs plats avec de l'ail
• Le sel à l'ail est un condiment utilisé pour saupoudrer les hamburgers et les pizzas
• Certaines personnes utilisent du sel d'ail pour ajouter la saveur de l'ail à leurs aliments pendant la cuisson
