Lox vs saumon fumé
Il est courant que la plupart des gens parlent de Lox et de saumon fumé dans le même souffle comme si les deux étaient des choses identiques. Il existe de nombreuses similitudes entre le Lox et le saumon fumé, mais les deux sont toujours deux produits distincts. La confusion vient du fait que les termes comme Nova lox et Nova salmon sont en vogue. Bien que le saumon fumé et le Lox soient tous deux fabriqués à partir du poisson appelé saumon que l'on trouve dans l'océan Pacifique et l'Atlantique Nord, il existe des différences entre les deux recettes dont il sera question dans cet article.
Saumon fumé
Nous savons tous que le saumon est une sorte de poisson qui est apprécié dans le monde entier pour son goût délicieux. C'est un poisson qui n'est pas seulement bon à manger, mais qui contient également des minéraux et des acides gras comme les oméga 3 et 6 qui sont recommandés par les médecins pour notre bonne santé. La recette la plus connue à partir de ce poisson est peut-être le saumon fumé qui fait référence à une partie désossée du poisson qui est fumée et séchée. Le plat est préparé en saumurant le poisson et en le fumant plus tard. Il peut être fumé chaud ou froid, mais le saumon fumé à froid est plus populaire car il conserve les huiles du poisson et produit également une saveur particulière dans le poisson. Après avoir fumé, le saumon peut être servi avec des bagels avec du fromage, ou il peut être mangé dans des plats à base de pâtes.
Saumon fumé
Lox est un filet de saumon qui a été saumuré dans une solution de sel et de sucre, puis séché puis servi avec des bagels et du fromage. Il est également consommé avec des œufs brouillés et comme garniture pour les canapés. On pense que le mot Lox vient d'un mot allemand Lachs qui signifie saumon. En fait, le mot scandinave pour Salmon lui-même est Lax. Le lox, en particulier le lox américain, est un saumon salé mais non fumé. De nos jours, de nombreux types de Lox sont préparés et servis dans les restaurants, tels que Regular Lox, Scottish Lox, Nova Lox et Gravlax. En Amérique, il existe un plat appelé Bagel avec Lox. Il utilise du saumon fumé au lieu du lox. C'est ce qui crée la confusion dans l'esprit des gens qui sont amenés à croire que le lox contient du saumon fumé.
Quelle est la différence entre Lox et Smoked Salmon?
• Lox est un mot qui vient de l'allemand Lachs qui signifie saumon.
• Le Lox est un plat à base d'un filet de saumon.
• Il existe de nombreuses variétés de Lox.
• Bagel with Lox est un plat populaire en Amérique qui est préparé avec du saumon fumé.
• Le Lox est préparé avec un filet de saumon saumuré mais non fumé.
• Le saumon fumé est, comme son nom l'indique, le saumon qui a été fumé à chaud ou à froid après le séchage.
