Mozzarella vs Buffalo Mozzarella
Le nom Mozzarella évoque des images de plats de la cuisine italienne à base de fromage frais. En fait, Mozzarella et l'Italie sont devenues synonymes l'une de l'autre. La mozzarella n'est rien d'autre que du fromage frais. Il est traditionnellement fabriqué à partir de lait de chèvre ou de vache. Il existe un autre fromage appelé Buffalo Mozzarella qui est devenu très populaire ces jours-ci. Beaucoup de gens restent confus entre la mozzarella et la mozzarella de buffle, et il y en a même qui pensent que les deux variétés de fromage sont les mêmes. Il existe des différences entre ces deux variétés de fromage frais qui seront mises en évidence dans cet article.
Mozzarella
La mozzarella est une sorte de fromage fabriqué en Italie depuis des temps immémoriaux. Cependant, il est devenu très populaire avec l'invention de systèmes modernes de réfrigération et de moyens de transport et de communication qui ont permis aux habitants de l'ouest de goûter à cet ancien secret du fromage italien. Les gens croient toujours que pour manger la vraie mozzarella, il faut se rendre à Naples en Italie, bien que ce fromage frais soit facilement disponible sur les marchés et puisse également être fabriqué à la maison. La mozzarella est très douce au toucher et au goût dans la bouche, et elle doit être consommée fraîche. Les conservateurs et les stabilisants ont permis d'acheter de la mozzarella transformée.
La mozzarella est conservée en suspension dans la saumure et est fondue sur les pizzas, pour les rendre délicieuses. Cependant, il peut être tranché pour faire des salades ou utilisé pour faire de nombreux autres plats. Fabriqué à partir de lait de chèvre, de vache ou de buffle, la mozzarella a toujours une saveur lactée.
Buffalo Mozzarella
Comme son nom l'indique, la mozzarella de bufflonne est une mozzarella fabriquée à partir du lait de buffle d'eau. En italien, on l'appelle mozzarella di bufala. Bien que les buffles d'eau se trouvent dans de nombreux autres endroits du monde, c'est le fromage frais fabriqué à partir du lait de buffles en Italie qui est considéré comme le plus savoureux au monde.
Mozzarella vs Buffalo Mozzarella
• Mozzarella est le mot utilisé pour désigner le fromage frais fabriqué à partir de lait de chèvre, de vache ou de buffle.
• Si elle est fabriquée à partir de lait de vache, la mozzarella en Italie est appelée mozzarella fior di latte, et lorsqu'elle est fabriquée à partir de lait de buffle d'eau, elle est appelée mozzarella di bufala.
• La mozzarella de bufflonne est considérée comme plus crémeuse et plus fromagère que les autres types de mozzarella.
• La mozzarella de bufflonne est considérée comme plus savoureuse que les autres mozzarella.
