EPA vs DHA
La différence entre l'EPA et le DHA provient de la longueur de la chaîne d'acides gras de ces deux. L'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA) sont deux acides gras polyinsaturés à longue chaîne bien connus appartenant à la famille des oméga-3. Les carences en acides gras EPA et DHA sont couramment observées chez les humains par rapport à d'autres carences en acides gras. L'EPA et le DHA peuvent être produits par un corps humain sain dans des conditions normales, avec la présence de LNA, mais le taux de production est très lent. En raison de l'inefficacité de la production d'EPA et de DHA dans le corps, les humains doivent obtenir ces acides gras essentiels par le biais de leur alimentation. L'EPA et le DHA sont très importants pour le développement du cerveau et des yeux au cours du développement embryonnaire et infantile. Aussi, ces acides gras sont nécessaires au bon fonctionnement du système immunitaire, respiratoire,systèmes reproductifs et circulatoires. De plus, l'EPA et le DHA sont importants en tant que composants structurels de toutes les parois cellulaires et précurseurs des prostaglandines régulatrices essentielles et d'autres eicosanoïdes. Dans la nature, l'EPA et le DHA se trouvent généralement ensemble. Les principales sources de DHA et d'EPA sont l'huile de poisson, les fruits de mer, y compris les crabes, les palourdes, les homards, les huîtres, les crevettes et autres crustacés.
Qu'est-ce que l'EPA?
La chaîne d'acides gras polyinsaturés de l'EPA contient 20 atomes de carbone et cinq doubles liaisons, et la chaîne est plus courte que le DHA. Comme le DHA, l'EPA est également obtenu principalement à partir d'huile de poisson et d'autres sources de fruits de mer. Cependant, les poissons ne produisent pas d'EPA mais obtiennent de l'EPA grâce à la consommation d'espèces d'algues. Outre l'huile de poisson, les humains peuvent également obtenir de l'EPA grâce à des microalgues disponibles dans le commerce. Certaines études ont prouvé que l'EPA peut être utilisé dans le traitement de la dépression et a la capacité d'améliorer les conditions mentales.
Qu'est-ce que le DHA?
Le DHA est l'acide gras le plus long avec 22 carbones et six doubles liaisons, et appartient à la classe des oméga-3. En raison de ses acides gras à longue chaîne, le DHA est l'acide gras le plus vulnérable soumis à la destruction et aux dommages dus à l'oxydation des radicaux libres. C'est la raison pour laquelle les huiles de poisson et autres sources riches en DHA ont une durée de conservation très courte. Les personnes qui ne consomment pas de viande et d'œufs ont un faible approvisionnement en DHA. Par conséquent, la plupart des végétariens sont invités à prendre suffisamment de DHA grâce aux médicaments synthétiques disponibles. Ceux qui souffrent d'une carence en DHA présentent un développement du cerveau et de la vision insuffisant chez les nourrissons, une déficience visuelle et un flou, un électrorétinogramme anormal, des capacités d'apprentissage altérées, un engourdissement des doigts, des mains orteils et des pieds et des troubles neurologiques. Ces troubles neurologiques comprennent la dépression, la maladie d'Alzhermer, la perte de mémoire, etc.,et certains troubles du comportement tels que la toxicomanie, l'alcoolisme, la violence, l'agression, etc.
Quelle est la différence entre l'EPA et le DHA?
• Structure de l'EPA et du DHA:
• Le DHA est le plus long des acides gras polyinsaturés à longue chaîne avec 22 atomes de carbone et six doubles liaisons.
• L'EPA contient 20 carbones et cinq doubles liaisons.
• Longueur de la chaîne d'acides gras:
• La chaîne DHA est plus longue que l'EPA.
• La source:
• L'huile de poisson, les fruits de mer comme les crabes, les palourdes, les homards, les huîtres, les crevettes et autres crustacés.
• Les végétariens doivent prendre des drogues synthétiques et des microalgues disponibles dans le commerce.
• Admission:
• L'augmentation de la consommation de DHA entraînera une augmentation de l'EPA.
• Cependant, l'augmentation de l'apport en EPA n'augmente pas les niveaux de DHA dans le corps.
• Vulnérabilité:
Le DHA est plus vulnérable que l'EPA en raison de ses acides gras à longue chaîne. Pour cette raison, les sources riches en DHA ont une durée de conservation très courte.
Images courtoisie: EPA et DHA via Wikicommons (domaine public)
