Sooji, rava (parfois épelé rawa) et semoule sont des noms différents de la même poudre ou farine obtenue à partir du blé. La seule différence entre le sooji, le rava et la semoule est leur utilisation. La semoule est d'origine italienne, tandis que sooji est le mot utilisé dans le nord de l'Inde et au Pakistan. Rava est le nom de la semoule du sud de l'Inde.
Beaucoup de gens ne connaissent pas la semoule bien qu'ils utilisent du rava ou du sooji. Il en va de même pour les personnes qui utilisent la semoule comme pâte dans de nombreuses recettes ou même comme ingrédient principal, mais qui font un blanc lorsqu'on leur pose des questions sur le sooji ou le rava.
