Différence Entre Le Glycogène Et L'amidon

2024 Auteur: Mildred Bawerman | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 08:38

Glycogène vs amidon

Le glycogène et l'amidon sont deux principales sources de glucose qui donnent au corps humain l'énergie nécessaire pour effectuer les tâches quotidiennes. Ces deux sources de glucose sont ensuite converties en glucides par le corps et distribuées à chaque cellule pour une utilisation ultérieure.

Glycogène

Le glycogène, également connu sous le nom d'amidon animal, est une source d'énergie que l'on ne trouve que chez les animaux. Le glycogène est constitué d'une seule molécule et sa structure est purement ramifiée. Le foie et les muscles des animaux sont responsables de la création de glycogènes. Les glycogènes agissent comme une réserve d'urgence lorsque le corps humain a soudainement besoin d'une grande quantité d'énergie, comme dans des situations d'urgence comme un incendie et une inondation.

Amidon

Le terme Starch est inventé à partir d'un mot anglais moyen «sterchen» qui signifie «se rigidifier». L'amidon est composé de deux molécules et leur structure est composée d'un composant chaîne et ramification. L'amidon, tout comme le glycogène, est une autre source d'énergie que l'on ne trouve que dans les plantes. L'amidon se trouve généralement dans les aliments de base comme le riz, l'orge, l'avoine et les pommes de terre.

Différence entre le glycogène et l'amidon

Le glycogène et l'amidon sont une bonne source d'énergie en plus de l'énergie produite par le corps humain. Le glycogène peut être trouvé uniquement à partir d'animaux et est créé par le foie et les muscles et peut parfois être fabriqué en petite quantité par le cerveau et l'estomac. L'amidon, en revanche, ne se trouve que dans les plantes vertes et les aliments de base tels que l'avoine, l'orge et les pommes de terre. Le glycogène a une seule molécule tandis que l'amidon a des molécules doubles. En termes de structure, les glycogènes sont purement ramifiés tandis que l'amidon est constitué de composants de ramification et de chaîne.

Eh bien, la différence évidente entre le glycogène et l'amidon, sans fouiller dans ses structures et ses molécules, est d'où ils viennent. Les glycogènes proviennent uniquement d'animaux et l'amidon de plantes uniquement.

En bref:

• Les glycogènes proviennent uniquement d'animaux, spécifiquement fabriqués par le foie et les muscles, tandis que l'amidon provient uniquement des plantes vertes et des aliments de base comme les pommes de terre et le manioc.

• Le glycogène n'a qu'une seule molécule alors que l'amidon a deux molécules.

• En termes de structure, les structures du glycogène sont purement ramifiées et la structure de l'amidon est composée de composants de ramification et de chaîne.