Jambalaya contre Gumbo
Jambalaya et Gumbo montrent une certaine différence entre eux en ce qui concerne leur préparation et leur nature. Jambalaya et Gumbo sont deux types de cuisine originaires du pays de l'état de Louisiane. On peut dire que ce sont les formes culinaires des Cajuns de l'état de Louisiane. Cependant, ces deux plats existent également en version créole. Comme le cajun et le créole sont des cuisines réputées pour leur goût, ces deux plats sont également préparés pour satisfaire les papilles gustatives. Ce sont même différents types de jambalaya et de gombo. Donc, cet article vous présentera ce que sont le jambalaya et le gumbo ainsi que les différents types de plats qui existent. Ensuite, vous saurez clairement quelle est la différence entre jambalaya et gumbo.
Qu'est-ce que Jambalaya?
Jambalaya est davantage influencé par les peuples d'Afrique de l'Ouest, les Français et les Espagnols d'ailleurs. Il est important de savoir que le mot «jambalaya» est dérivé du mot provençal «jambalaia» qui signifie mélange et pilaf de riz. Le plat dans le cas de Jambalaya est généralement riche en texture. Il est généralement coloré et très savoureux aussi.
Créole Jambalaya
Jambalaya est un mélange de viande et de légumes avec du riz et du bouillon. En ce qui concerne la viande utilisée dans le jambalaya, il y en a plusieurs. Ce sont du poulet, du jambon, des écrevisses et / ou des crevettes et des saucisses fumées. Parfois, le canard et le bœuf sont également utilisés dans ce plat. Il existe différents types de jambalaya. Ce sont le jambalaya cajun, le jambalaya créole et le jambalaya blanc. Normalement, lors de la cuisson du jambalaya, le riz est cuit avec le reste des ingrédients. Cependant, lors de la cuisson du jambalaya blanc, la viande et les légumes sont cuits séparément du riz. Le riz cuit dans un bouillon salé est ajouté à la viande et aux légumes avant de servir. Le riz reste blanc, contrairement aux autres types de jambalaya. Par conséquent, le nom de jambalaya blanc a été donné.
Qu'est-ce que Gumbo?
Le gumbo est un autre plat délicieux que l'on trouve dans l'état de Louisiane. Le mot «Gumbo» est dérivé du mot du peuple ouest-africain de «kingombo», qui signifie gombo. En fait, le gombo est l'ingrédient principal de la cuisine de type Gumbo.
Écrevisses Gumbo
Le gombo est fait avec des légumes tels que le gombo, les oignons, le céleri et le poivron vert, la viande et le bouillon épaissi. Différentes régions utilisent différentes viandes, notamment des saucisses, du poulet, du jambon, des écrevisses et des crevettes. Le gumbo est traditionnellement servi avec du riz. Il existe différents types de gombos tels que le gombo cajun, le gombo créole et le gombo z'herbes. Le dernier, Gumbo z'herbes est un plat intéressant car c'est un plat sans viande, qui utilise des navets, des feuilles de moutarde et des épinards. Ce plat est moins populaire car il consomme plus de temps en matière de préparation.
Quelle est la différence entre Jambalaya et Gumbo?
• Jambalaya est davantage influencé par les peuples d'Afrique occidentale, les Français et les Espagnols d'ailleurs.
• Il est important de savoir que le mot «jambalaya» est dérivé du mot provençal «jambalaia» qui signifie mélange et pilaf de riz. Le mot «Gumbo» est dérivé du mot du peuple ouest-africain de «kingombo», qui signifie gombo.
• Le gumbo est servi avec du riz tandis que le jambalaya utilise du riz comme ingrédient.
• Jambalaya est un mélange de viande et de légumes avec du riz et du bouillon. Le gombo est fait avec des légumes tels que le gombo, les oignons, le céleri et le poivron vert, la viande et le bouillon épaissi.
• Il existe différents types de gombos tels que le gombo cajun, le gombo créole et le gombo z'herbes. Il existe également différents types de jambalaya. Ce sont le jambalaya cajun, le jambalaya créole et le jambalaya blanc.
Images de courtoisie:
- Jambalaya créole aux crevettes, jambon, tomate et saucisse Andouille par Cliff Hutson (GFDL)
- Écrevisses Gumbo via Wikicommons (domaine public)
